8月29日，5家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店在上海等5個(gè)城市同日開業(yè)。至此，茅臺(tái)冰淇淋已覆蓋全國(guó)大部分省份。

作為貴州茅臺(tái)推出的一項(xiàng)創(chuàng)新業(yè)務(wù)、與年輕消費(fèi)群體建立情感紐帶的重要載體，茅臺(tái)冰淇淋每到一地均受到消費(fèi)者追捧。在上海旗艦店開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到不少市民前來(lái)嘗鮮、打卡拍照。

據(jù)了解，推出三個(gè)多月來(lái)，茅臺(tái)冰淇淋銷售額已近1.4億元。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，茅臺(tái)冰淇淋依舊有“社交貨幣”的屬性，但伴隨大眾嘗鮮、炫耀的熱情消退，能否持續(xù)吸引消費(fèi)者才是難題。

【資料圖】

除茅臺(tái)外，另一白酒巨頭洋河股份近日也宣布推出文創(chuàng)盲盒雪糕。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，酒企下場(chǎng)跨界冰淇淋的背后，既是看中了冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間，更重要的是進(jìn)行品牌滲透，培養(yǎng)年輕人的白酒消費(fèi)場(chǎng)景。

五店齊開大排隊(duì)不再

8月29日上午10點(diǎn)半左右，茅臺(tái)冰淇淋上海旗艦店在黃浦區(qū)思南公館開業(yè)，這也是茅臺(tái)冰淇淋第12家旗艦店。

除上海外，北京、遵義、青島、哈爾濱4個(gè)城市線下門店也在同日開業(yè)。至此，茅臺(tái)冰淇淋已覆蓋全國(guó)逾20個(gè)省區(qū)市。

記者在上海旗艦店開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)看到，盡管當(dāng)日有30多度高溫，但前來(lái)嘗鮮、打卡的市民依然不在少數(shù)。“我家住在附近，今天特意帶孩子來(lái)嘗嘗鮮，開業(yè)后又多了一個(gè)冰淇淋消費(fèi)好去處。”一位阿姨向記者表示。

耐人尋味的是，與早期茅臺(tái)冰淇淋登陸西安、南京、深圳等城市時(shí)消費(fèi)者大排長(zhǎng)隊(duì)相比，上海旗艦店的消費(fèi)者明顯少了一些，大排隊(duì)現(xiàn)象不再。

據(jù)“i茅臺(tái)”方面數(shù)據(jù)，推出三個(gè)多月來(lái)，茅臺(tái)冰淇淋銷售額已近1.4億元。

“隨著茅臺(tái)冰淇淋覆蓋的城市增多以及線上購(gòu)買范圍的擴(kuò)大，大眾嘗鮮、炫耀的熱情會(huì)逐漸消退，能否持續(xù)吸引消費(fèi)者才是茅臺(tái)冰淇淋面臨的真正考驗(yàn)。”有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。

與年輕人“交個(gè)朋友”

自5月中旬以來(lái)，茅臺(tái)冰淇淋不僅在市場(chǎng)上獲得了熱議，還成功引起了年輕人的注意，成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。而這也給了其他白酒企業(yè)跨界營(yíng)銷的靈感。

近日，洋河股份宣布推出兩款文創(chuàng)盲盒雪糕，隱藏款含酒口味，以期實(shí)現(xiàn)與年輕群體的情感鏈接，推動(dòng)品牌向多樣化、年輕化、時(shí)尚化、個(gè)性化轉(zhuǎn)變。

圖片來(lái)源：夢(mèng)之藍(lán)社區(qū)

白酒營(yíng)銷專家肖竹青認(rèn)為：“現(xiàn)在各大酒廠在研究培養(yǎng)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣，酒企通過(guò)雪糕能實(shí)施品牌滲透，創(chuàng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)景?！?/p>

努力用冰淇淋等產(chǎn)品與年輕人“交個(gè)朋友”的背后，是白酒消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)的老化。相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，21%的90后從不喝酒，64%的90后喝啤酒，僅有5%的90后喝白酒。

騰訊營(yíng)銷洞察發(fā)布的報(bào)告顯示，18-29歲的年輕群體，對(duì)于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒；30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。

而反觀冰淇淋消費(fèi)群體則呈現(xiàn)出明顯年輕化的特征。中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，冰淇淋主要目標(biāo)客戶在13歲-29歲人群，其中90后及95后群體約占冰淇淋線上消費(fèi)群體的三成。2015到2021年，雪糕行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模由不足900億元增長(zhǎng)至1600億元，年復(fù)合增速超過(guò)10.1%，成為同期增長(zhǎng)最快的消費(fèi)品之一。

（文章來(lái)源：上海證券報(bào)）