金秋臨近，一年之中品嘗螃蟹的好季節(jié)即將到來。但由于天氣炎熱，近期大閘蟹“食欲不振”，生長也受到了影響。

“今年夏天太熱了，影響了螃蟹的最后一次蛻殼，天熱它們吃的料也少，長的也就慢了?！眮碜越K高淳固城湖的蟹農(nóng)老王(化名)告訴時代財經(jīng)，今年的大閘蟹“餓瘦了”，上市時間可能推遲。

然而，影響更深的是，由于高溫，缺氧的大閘蟹“死傷嚴重”。江蘇興化被稱為“中國河蟹第一市”，當?shù)匦忿r(nóng)小楊(化名)粗略估計，今年損失至少2000多只，“家里70畝地養(yǎng)蟹，一畝多(收成)直接沒了?！?/p>

(資料圖)

大閘蟹減產(chǎn)也導致其價格激增。大湖股份(600257.SH)旗下子公司江蘇陽澄湖大閘蟹股份有限公司(下稱“陽澄湖股份”)主營陽澄湖大閘蟹產(chǎn)銷業(yè)務(wù)，相關(guān)銷售人員告訴時代財經(jīng)，今年大閘蟹價格比去年同期漲40%，或?qū)е虏糠中′N售商因為發(fā)不起貨跑路。

大閘蟹“餓瘦”，價格暴漲

我國的大閘蟹一半產(chǎn)自江蘇，而江蘇蟹一半來自興化、宿遷和高淳。相比于去年，今年的大閘蟹上市時間不僅推遲，個頭也被“熱”瘦了不少。

這不僅難倒了不少蟹農(nóng)，消費者如果想要吃上中秋蟹，可能也需要多花錢。

今年7月以來，江蘇連續(xù)一個多月維持40度左右的高溫，影響了大閘蟹最后一次蛻殼。

8月29日，高淳固城湖蟹農(nóng)老王告訴時代財經(jīng)，蟹塘較高水溫影響了大閘蟹進食，“蟹不吃食，蛻殼慢，生長也慢，個頭相對就小。我家今年中秋趕不上開湖了，最快可能也得到國慶前后了。”

眼下，正值大閘蟹蛻殼的關(guān)鍵時期。據(jù)老王介紹，蟹農(nóng)一般在過完年后的一個月左右投放大閘蟹蟹苗，此后要經(jīng)歷5次蛻殼，然后才能趕在中秋前夕上市?！敖衲暾娴暮転殡y，一般我們在八月底就開始試吃家里的螃蟹了，吃的可以的話，九月初就會開湖，今年試了三次都不滿意，所以中秋就不開湖了?！?/p>

極端高溫天氣同樣影響江蘇興化的大閘蟹產(chǎn)量。

在興化當?shù)亟?jīng)營著70畝蟹塘的蟹農(nóng)小楊告訴時代財經(jīng)，螃蟹作為當?shù)氐闹е援a(chǎn)業(yè)，以較高的產(chǎn)量領(lǐng)先整個江蘇，上市時間也屬全國最早。然而今年，當?shù)卮箝l蟹減產(chǎn)不少。

“一畝地放1000多只，高溫天氣加上一段時間缺氧，死蟹太多了，我家就死了2000多只?！毙罱榻B道，高溫使水中溶氧不足，導致大閘蟹缺氧。缺氧條件下，螃蟹不僅容易產(chǎn)生軟殼、脫殼不遂等問題，還可能會發(fā)病死亡。因此，蟹農(nóng)只能給池塘加裝供氧機。

“規(guī)模大的蟹塘，可能需要好幾臺。今年為了給水域降溫，我們還往池塘里投入冰塊?！毙罘Q，往年正常情況下，不一定需要放供氧機，也不用經(jīng)常換水，放冰塊更是史無前例。

除去天氣等不可抗力因素，喂養(yǎng)大閘蟹的成本也不斷攀升。小楊告訴時代財經(jīng)，螃蟹吃的凍魚、玉米等每年都在漲價，“我家70畝的地，僅僅飼料一年就要五六萬塊錢，而且人工、池塘租金也在上漲，前兩年一畝地一年租金大概在1000塊錢左右，今年漲到1500-2000塊了?！?/p>

今年中秋節(jié)提前到來，大閘蟹產(chǎn)地的收購需求正在激增。然而高溫天氣造成的大閘蟹普遍減產(chǎn)，疊加養(yǎng)殖成本的上升，直接拉動大閘蟹終端市場價格。

小楊表示，今年螃蟹量少，物以稀為貴，螃蟹的批發(fā)價比去年漲了60%?！叭齼芍氐哪感啡ツ昱l(fā)價可能也就80塊錢一斤，今年要漲到130塊以上，甚至更高?！钡屝顚擂蔚氖牵赡苊媾R出不了貨的情況，“氣溫太高，我們家螃蟹這幾天都不肯進地籠，這個價格我想賣，也無貨可賣。”

而對于大名鼎鼎的陽澄湖大閘蟹，每年上市日期都不一樣，一般是9月20日-25日其中一天。今年陽澄湖大閘蟹最早會在什么時候面世？

8月30日，時代財經(jīng)致電蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞辦，其相關(guān)負責人表示，目前開捕節(jié)的時間還沒有最后確定，大概會是在22或23號這兩天。

雖然陽澄湖大閘蟹還未上市，但消費者顯然已經(jīng)等不及了。

陽澄湖股份的銷售負責人告訴時代財經(jīng)，近期收到很多客人咨詢蟹券訂單，而且實物蟹價格已經(jīng)暴漲。

“今年產(chǎn)區(qū)受高溫影響，產(chǎn)量減少，大閘蟹價格跟去年同期比貴40%以上，我估計很多小公司10月下旬就跑路了，因為根本發(fā)不起貨。但我們有自己有養(yǎng)殖基地，在當?shù)匾呀?jīng)經(jīng)營25年了，有湖面，也有蟹農(nóng)合作社，只要在我們公司買，都能兌換。”該銷售負責人表示。

陽澄湖股份是國內(nèi)最大淡水湖養(yǎng)殖龍頭大湖股份的子公司，主營陽澄湖大閘蟹生產(chǎn)和銷售。大湖股份也是國內(nèi)為數(shù)不多的經(jīng)營陽澄湖大閘蟹業(yè)務(wù)的上市公司。

賣蟹連續(xù)三年虧損

據(jù)大湖股份2019年年報，大湖股份利用自有水域養(yǎng)殖和陽澄湖周邊養(yǎng)殖戶的“公司+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式養(yǎng)殖大閘蟹，從9月中下旬至12月，通過經(jīng)銷商及電商方式銷售。

具體來看，其部分產(chǎn)品采取經(jīng)銷模式，由經(jīng)銷商銷往全國各地；部分采取自銷模式銷往重慶、成都、廣州、上海、長沙等水產(chǎn)品大市場，再由當?shù)胤咒N商銷售；也有部分通過電子商務(wù)方式銷售，在其官網(wǎng)、京東和天貓平臺均有銷售。在大閘蟹上市之前，各大商家通常會以“蟹券”形式作預售。

時代財經(jīng)查詢天貓“陽澄股份旗艦店”，其產(chǎn)品價格從348元-5181元不等。其中，銷量最高的一款“558型蟹券”，產(chǎn)品規(guī)格為公蟹3兩、母蟹2.5兩，各四只，售價為348元，銷售客服表示，每一只“陽澄股份”牌大閘蟹均有防偽蟹扣，從原產(chǎn)地發(fā)貨。

而從大湖股份年報數(shù)據(jù)來看，養(yǎng)蟹并非“暴富”的生意。隨大閘蟹產(chǎn)量波動，陽澄湖股份近三年營收和利潤并不穩(wěn)定，并且仍在虧損。

年報數(shù)據(jù)顯示，2019年-2021年，陽澄湖股份營收分別為4656萬元、3146萬元和4586萬元，同期凈利潤分別為-575萬元、-786萬元和-345萬元。2022年上半年，其營收和利潤分別是139萬元和-286萬元。

對于今年大閘蟹生產(chǎn)銷售情況，時代財經(jīng)致電大湖股份投資者關(guān)系部門，相關(guān)工作人員表示，高溫對大閘蟹業(yè)務(wù)的影響，具體要等新一期的財務(wù)數(shù)據(jù)出來才知道。

8月30日，大湖股份漲0.72%，報收5.6元/股，市值26.95億元。

（文章來源：時代財經(jīng)）