1月15日，距離春節(jié)僅有一周，豬肉消費需求正旺，生豬價格保持低位運(yùn)行。多名消費者接受《證券日報》記者采訪時表示，“節(jié)前豬肉實惠，所以今年多買了不少，過年大口吃肉?！?/p>

分析人士表示，主要是前期壓欄的大體重生豬部分積壓到春節(jié)前集中釋放下，生豬價格節(jié)前低位震蕩。年后隨著復(fù)工復(fù)崗逐漸增多，豬肉需求與供給有望穩(wěn)步增長，全年豬價預(yù)期在中低區(qū)間內(nèi)運(yùn)行。

國家發(fā)展改革委歷來高度重視生豬市場保供穩(wěn)價工作。1月14日，國家發(fā)展改革委再發(fā)聲，將繼續(xù)緊盯市場供需和價格動態(tài)，按照豬肉儲備調(diào)節(jié)預(yù)案要求，及時采取收儲等措施，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行和行業(yè)長期健康發(fā)展。

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肉價實惠讓消費者采購熱情升高

豬肉是老百姓菜籃子里的主要產(chǎn)品。《證券日報》記者近日走訪農(nóng)貿(mào)市場和超市看到，春節(jié)前實惠的豬肉價格，令消費者采購熱情升高。

“快過春節(jié)了，豬肉價格居然便宜了，我今天就買了不少新鮮排骨和豬蹄，周末吃得豐盛點。過幾天返鄉(xiāng)，湖南老家已經(jīng)熏了不少臘肉，今年比往年多熏了一輪，第二輪買肉時價格便宜了不少，回家過年臘肉、臘腸管夠?！鄙钲谑忻駝⑴勘硎?。

“往年春節(jié)前豬肉價格都要漲一漲，像今年這樣出現(xiàn)下降的并不多見，我們備貨十分充足?！币幻猩r柜臺工作人員表示。

Choice數(shù)據(jù)顯示，全國主要城市生豬價格自2022年10月下旬以來，持續(xù)下滑。以鄭州為例，外三元價格在2022年10月20日觸及階段高位27.60元/公斤之后，逐步回落，截至2023年1月13日，已降至15.30元/公斤。

上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生豬分析師徐學(xué)平接受《證券日報》記者采訪時表示，“一般而言，豬肉價格相對便宜時，利于居民豬肉消費，但是肉價過度下跌，養(yǎng)殖端盈利虧損，養(yǎng)殖戶將淘汰產(chǎn)能，未來豬肉供應(yīng)減少而價格上漲，又將影響到居民消費水平。在豬周期影響下，價格修復(fù)調(diào)整需要較長時間。減輕豬周期帶來的‘肉賤傷農(nóng)，肉貴傷民’問題，保持生豬產(chǎn)能相對穩(wěn)定，進(jìn)而確保豬肉價格相對穩(wěn)定，政府歷來高度重視。”

根據(jù)國家發(fā)展改革委1月14日在官微上發(fā)布的消息，針對近期生豬價格低位運(yùn)行的情況，國家發(fā)展改革委價格司組織部分大型生豬屠宰企業(yè)召開會議，深入分析生豬市場供需和價格形勢，建議屠宰企業(yè)適當(dāng)增加商業(yè)庫存、提振市場需求，促進(jìn)生豬價格盡快回升至合理區(qū)間。

國家發(fā)展改革委發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月3日至6日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，下跌至三級預(yù)警區(qū)間?！柏i糧比價”反映生豬養(yǎng)殖成本收益對比關(guān)系，當(dāng)生豬價格和玉米價格比值在6.0比1時，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。按照國家發(fā)展改革委《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》，過度下跌三級預(yù)警發(fā)布時，暫不啟動臨時儲備收儲；二級預(yù)警發(fā)布時視情啟動；一級預(yù)警發(fā)布時，啟動臨時儲備收儲。

2023年需求與供給有望穩(wěn)步增長

對于未來價格走勢，徐學(xué)平分析，“目前市場豬源較為充足，新冠疫情對市場的影響正在逐漸減弱，市場需求有所回溫。白條供給仍是供大于求的局面，預(yù)計春節(jié)前肉價會維持震蕩走勢。而年后隨著復(fù)工復(fù)崗逐漸增多，市場需求也會進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，肉價預(yù)計會有一個小幅上行趨勢。2023年整體豬源供應(yīng)相對較足，豬肉價格預(yù)期上漲空間不大，在中低區(qū)間內(nèi)運(yùn)行?！?/p>

根據(jù)豬價走勢，國家調(diào)控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發(fā)展改革委開啟凍豬肉收儲，一直持續(xù)至6月，帶動豬價回升。隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關(guān)部門啟動凍豬肉放儲。此后豬價逐漸從高位回落。

從上市豬企2022年全年銷售收入來看，多家豬企取得不同程度的同比增長。其中，牧原股份同比增長59.49%，溫氏股份同比增長51.26%、新希望同比增長41.02%。

業(yè)內(nèi)人士表示，頭部豬企已經(jīng)過了產(chǎn)能高速釋放時期，大型養(yǎng)殖企業(yè)采取了更加穩(wěn)健的發(fā)展策略。在生豬養(yǎng)殖集約化、現(xiàn)代化程度不斷提升的大趨勢下，豬肉價格穩(wěn)定性有望提升，集團(tuán)豬企發(fā)展空間廣闊。

溫氏股份相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《證券日報》記者采訪時表示：“家禽和生豬行業(yè)是關(guān)系國計民生和社會穩(wěn)定的重要基礎(chǔ)行業(yè)，當(dāng)前行業(yè)集中度仍比較低，未來行業(yè)集中度將呈加快提升趨勢。我們將在實時保持風(fēng)險可控的速度上去發(fā)展，不是百米沖刺而是百里長跑，做成國際一流的農(nóng)牧食品企業(yè)?！?/p>

徐學(xué)平表示，“在政策引導(dǎo)及行業(yè)自我升級發(fā)展的背景下，截至2022年三季度末，前10家上市豬企出欄量占全國出欄量17.00%。業(yè)內(nèi)預(yù)計，到2025年前后，上市豬企市場占有率有望達(dá)到30%至40%，甚至更高。集團(tuán)化企業(yè)具備較強(qiáng)的資金、技術(shù)優(yōu)勢，抵抗市場風(fēng)險能力強(qiáng)，生豬產(chǎn)能波動較為平緩和可控，利于生豬及豬肉價格的運(yùn)行穩(wěn)定和政策調(diào)節(jié)?！?/p>

（文章來源：證券日報網(wǎng)）