早上6點，隨著鬧鐘音樂的響起，季林楓準(zhǔn)時起床，然后洗漱、戴上工牌，開始上班，從“床鋪”到單位僅僅2分鐘“路程”。季林楓是家樂福上海萬里店的店長，疫情以來，他已在門店住了至少一周，其實他凌晨2點才驗完貨睡下，每天只睡4小時是他最近的常態(tài)。

從3月28日5時起，上海市以黃浦江為界分區(qū)分批實施核酸篩查。各大零售門店成為保供的后盾，尤其在這兩天，居民們的采購迎來一波高峰。第一財經(jīng)記者現(xiàn)場獨家采訪，還原了季林楓忙碌而充實的一天，而他也是無數(shù)抗疫保供零售人的一個縮影。

沙發(fā)為床、每小時都在補(bǔ)貨

天際散發(fā)出微弱的光芒，季林楓已經(jīng)起床了，其實即便鬧鐘不響，他的“生物鐘”也會在早上6點自動蘇醒。面積不大的店長辦公室在地下室，沒有窗戶，但干凈整潔。如今這一方天地也成為了季林楓的臨時“臥室”——辦公桌上堆滿了資料、一個簡易衣架放置了足夠他一周穿戴的衣服、一個簡單的灰色沙發(fā)就是他的床。在辦公室門口放置著一箱咖啡，這是用來提神的，因為明天的工作時間起碼十幾個小時，真正沾到沙發(fā)睡覺的時間最多4小時。

幾分鐘洗漱完畢后，季林楓就開始“奔赴戰(zhàn)場”。從早上6點半開始，他和其他住店員工就開始上貨，尤其是生鮮果蔬，尤為重要，貨架排面要鋪足。

季林楓是個80后，從事零售業(yè)已經(jīng)10多年了，從生鮮板塊做起的他對于一線業(yè)務(wù)非常熟悉。而這一切在近期的保供工作中起到了非常關(guān)鍵的作用。

在門店內(nèi)，季林楓熟練地進(jìn)行著貨物的鋪排。“近期，我們很多店員和管理層都被封在了小區(qū)，門店人員緊缺。所以我就一直住在門店，我怕萬一我也被封在小區(qū)內(nèi)，那就無法到店上班了。我也動員了一部分員工盡可能地住在門店內(nèi)。我在車?yán)镞€放了7天的換洗衣服，也給員工準(zhǔn)備了一些日用物資。最近是保供應(yīng)的關(guān)鍵時刻，一定不可以松懈。”在與第一財經(jīng)記者說話間，季林楓已經(jīng)排好了一整排貨品，動作快到記者還來不及捕捉幾個鏡頭，他已經(jīng)干完活兒了。

然后就是作為店長的巡場，檢查所有貨物是否備齊。很快，到了早上7點半，不少顧客已經(jīng)在等待超市開門，季林楓和他的團(tuán)隊嚴(yán)陣以待。

在門店現(xiàn)場，第一財經(jīng)記者看到，大部分顧客都比較有秩序，排隊打包、稱重、支付。相對而言，生鮮果蔬和肉類的銷售比較火熱，方便面等食品也比較熱銷，而洗護(hù)用品、家電和酒類等銷售情況一般。

“蔬菜和肉類是大家備貨的重點。我們平時的果蔬供應(yīng)是每天1車，現(xiàn)在是每天3～4車，凌晨就開始備貨，早上來一批，晚上再來2車，總體的生鮮貨品供給翻了3～4倍。”季林楓邊和記者聊著，邊開始新一輪補(bǔ)貨。

第一財經(jīng)記者在現(xiàn)場看到，季林楓手邊的綠葉菜貨柜在1～2小時內(nèi)已經(jīng)見底，在他的安排下，一批新鮮的蔬菜通過推車?yán)搅说觊L和一些店員的手邊，然后大家開始拆包裝，補(bǔ)貨。“這幾天我們?nèi)珕T都上陣，大家都是理貨員，即便你是辦公室的行政、管理人員、公關(guān)部人員等統(tǒng)統(tǒng)撲到一線干活。”季林楓和幾位店員僅2分鐘不到就補(bǔ)完了一輪蔬菜，這樣的高效率補(bǔ)貨，在近期每天要進(jìn)行十幾次，差不多是平日里的至少4～5倍，按照7點半開門到晚上延長到10點關(guān)門，部分生鮮熱銷貨品幾乎是每小時都在補(bǔ)貨。

開會，沖！吃飯，15分鐘！

熱火朝天的補(bǔ)貨后，早上10點半左右，季林楓要給各個部門召開每日例會，原本作為店長，管理工作和會議是比較重點的業(yè)務(wù)，而這幾天為了保供，開會反而成為最簡單快速的工作了，因為大家必須爭分奪秒地維護(hù)好門店的運營。

當(dāng)天的會議其實已經(jīng)晚了半小時，因為門店內(nèi)的補(bǔ)貨太忙。10點半，季林楓和店員們的會議在地下室，也就是距離他“臨時臥室”幾步之遙的會議室開始了，與會者包括生鮮業(yè)務(wù)、非食業(yè)務(wù)、銷售和采購等人員。

“要再增加葉菜，下午4點再補(bǔ)一次貨；昨天20（部門名稱）有些業(yè)務(wù)沒有起來，今天要改進(jìn)；排隊和自動收銀要分兩條動線，這幾天是高峰期，即便是吃飯時間，也必須保證至少兩臺秤運作；生鮮部門要留人包菜；門店里面每個區(qū)域安排人手清理垃圾，保持干凈……”戴著眼鏡，長相斯文的季林楓在開會時體現(xiàn)出了不一樣的雷厲風(fēng)行。

會議上提及的都是實際業(yè)務(wù)，整個會議僅10分鐘左右就結(jié)束了，在散會的一霎那，幾乎所有工作人員都以百米賽跑的速度沖出會議室，迅速回到門店崗位上進(jìn)行運維。

中午12點半左右，季林楓終于可以喘一口氣吃午飯了。但“這口氣”也僅僅15分鐘。“抗疫保供以來，我們店內(nèi)的工作人員吃飯時間都在15分鐘左右，迅速吃完飯，趕緊工作。因為一定要保證店內(nèi)有基礎(chǔ)人手。”一邊吃飯，季林楓一邊還在電話安排工作，包括下午的補(bǔ)貨、供應(yīng)商溝通、住店員工睡袋的購買等。雖然店內(nèi)備了3～4倍的蔬果，但店長的午餐僅一個綠葉菜，非常簡單。“其實我忙起來根本吃不下飯，我早飯也沒有吃，有時候一天也就吃這一頓，工作太緊張了。”

十分之一的員工，3倍的在線訂單

吃完午飯，與第一財經(jīng)記者簡單交流后，季林楓一頭扎進(jìn)門店，繼續(xù)下午的補(bǔ)貨、門店清理、顧客溝通等工作。

“原本我們一家門店正常情況下一共有300名工作人員，按照輪班，起碼得有150人同時在崗工作。但是現(xiàn)在很多人員無法到崗，目前門店內(nèi)僅有30名左右員工，即十分之一的人手。所以你能明白為何我們連吃飯睡覺都沒有時間了吧。”季林楓對第一財經(jīng)記者透露。

下午2點左右，在門店的后場，季林楓團(tuán)隊的工作人員正在忙碌地打包。疫情之下，除了到店客人的購物，還有大量的線上訂單，而且人均的采購量都是翻倍的，往往一個訂單打印出來都是長長一條單據(jù)，分揀貨物的壓力非常大。

“以前我們每天的線上訂單是450單左右，現(xiàn)在大家到店購買也不太方便，所以在線訂單量大增。我們每天的在線訂單有1400～1500單，即3倍多的線上訂單量。光是打包分揀就是很大的工作量。”季林楓透露。

在后場，第一財經(jīng)記者看到，這里是專為在線訂單設(shè)施的一個快速分揀區(qū)，有冰柜和常溫商品，主要是食物、水和日用品，這些在線熱銷品按照訂單由分揀員快速打包，規(guī)定的貨物分揀時間是控制在20分鐘，如果缺貨則自動退款，然后把處理好的貨物按照銷售渠道和流水號放置在交接區(qū)，會有騎手過來拿貨并運送。

下午4點開始，除了門店工作，季林楓還要溝通處理貨車補(bǔ)貨事宜，在門店的后倉，第一財經(jīng)記者看到大型冷鏈貨車正在抓緊時間補(bǔ)貨。

當(dāng)然，按照現(xiàn)在翻倍的在線訂單量來看，光靠第三方平臺的騎手是完全不夠的。所以作為店長的季林楓在完成了下午時間段的補(bǔ)貨、理貨等工作后，就開始自己充當(dāng)“騎手”。

傍晚5點半左右，季林楓根本顧不上吃飯，因為有一項重要的任務(wù)等著他——開私家車去送貨。從晚上5點半到8點，季林楓會開車去給附近小區(qū)居民集中送貨，有不少都是特別設(shè)置的家庭套餐，便于打包和運送。在門店停車場，第一財經(jīng)記者看到，一輛并不大的白色私家車被塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，甚至連后排座位上也都是貨物，跟拍記者是把自己“硬塞”進(jìn)了車的后座。一天跑下來，季林楓和他的團(tuán)隊人員腳底板已經(jīng)磨出了水泡，然而，他們的工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。

凌晨備貨，睡前看一眼孩子的畫

回到門店，再運維一下門店管理，已經(jīng)到了深夜約10點，此時門店已經(jīng)關(guān)門，但季林楓還在焦急地等待晚間的補(bǔ)貨——為了保證第二天開門的第一批貨物，部分商品是在凌晨左右物流運輸?shù)降甑摹?/p>

在下午冷鏈車進(jìn)出的后倉門口，一車車的貨品到了，此時已是夜間11點，季林楓和留守在門店的店員要開始清點貨物，當(dāng)然還有驗貨，如果發(fā)現(xiàn)問題，需要及時處理。這樣的驗貨要處理到凌晨2點左右。

“其實我們已經(jīng)算不錯了，家樂福有大型零售商的采購優(yōu)勢，還有直采合作方，我們還有一些現(xiàn)場駐點采購人員，根據(jù)市場行情去穩(wěn)定價格，按照協(xié)議價采購，不會高價采購。我們的貨物價格是保持穩(wěn)定的。”季林楓對第一財經(jīng)記者說道。

再次回到店長辦公室，簡單洗漱后，已經(jīng)過了凌晨2點，睡前季林楓還需要刷一波手機(jī)，并不是為了看娛樂八卦，而是確認(rèn)供應(yīng)商和店員的情況，以保障第二天的工作。

當(dāng)然，季林楓臨睡前還會看一眼辦公室墻上的畫，有風(fēng)景畫也有卡通人物畫，看著這些畫作時，季林楓的眼里透出了白天工作時所沒有的溫柔。

“那是我孩子畫的，我很久沒有見到孩子了，現(xiàn)在也顧不上家里，就靠父母和妻子照顧家里了。說出來你可能不相信，我自己管理的超市門店內(nèi)要備滿貨物，但其實我家里人買菜，我未必能送達(dá)，因為我家不在附近。其實我內(nèi)心對家庭是有所愧疚的。但是疫情當(dāng)前，對于我而言，最重要的是保供應(yīng)和穩(wěn)價格，我責(zé)無旁貸。”季林楓堅定地表示。

疫情之下，家樂福、沃爾瑪、麥德龍、百聯(lián)、盒馬、大潤發(fā)、永輝等業(yè)者都在努力，像季林楓這樣的店長還有很多，他們都在忙碌著。

凌晨2點多，季林楓睡下了，不到4個小時后，他又要起床，繼續(xù)這樣一天的忙碌工作，但他相信，疫情一定會過去，而零售人的明天會更美好。

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