上海浦西地區(qū)的篩查工作繼續(xù)進行，面對上海“全域靜態(tài)管理”的防控政策，為了保證市民們足不出戶也能方便買到各類物資，各大零售企業(yè)持續(xù)保供應(yīng)。

第一財經(jīng)記者4月2日從沃爾瑪、家樂福、麥德龍、百聯(lián)、大潤發(fā)、盒馬盒永輝等零售業(yè)者方面了解到，目前浦西地區(qū)大部分的線下實體零售門店已經(jīng)暫時關(guān)閉，但線上業(yè)務(wù)都在積極開展，包括適合家庭裝的蔬菜套餐、團購套餐等每天都在保證供應(yīng)。不少零售企業(yè)提前做好了準(zhǔn)備，通過第三方物流或具有相關(guān)通行證的人員來進行配送。

零售線上保供，覆蓋數(shù)千個小區(qū)

“現(xiàn)在我們的線下門店有相當(dāng)一部分是暫時關(guān)閉的，但我們所有的線上業(yè)務(wù)都是開展的，居民居家期間，可以在麥德龍App、小程序下單，線上覆蓋上海近3000個小區(qū)，麥德龍極速達服務(wù)保障送達。多點DMALL OS系統(tǒng)將訂單、庫存、運力等數(shù)據(jù)打通，通過智能算法實現(xiàn)實時調(diào)配，支持各門店依據(jù)實際疫情發(fā)展及訂單量靈活調(diào)整圍欄及各時段到家訂單量，目前麥德龍上海8家店線上訂單日均增長3倍。為了讓上海市民居家有更多的選擇，我們在蔬菜肉套餐的基礎(chǔ)上，最新增加了水產(chǎn)套餐、早餐套餐等。在上海浦西封控前，我們的工作人員已經(jīng)深入了很多封控的街道和小區(qū)居委，向他們了解居民需求，定點向他們提供物資。浦西封控前，我們已經(jīng)向1000多個小區(qū)提供了近100萬份保供套餐。接下來，我們會主動對接更多的街道和居委，以這種社區(qū)團購的方式為更多居民提供服務(wù)。”麥德龍中國副首席執(zhí)行官陳志宇告訴第一財經(jīng)記者。

3月30日，麥德龍上海普陀商場接到凌云街道80000份民生物資的緊急訂單需求，商場人員馬力全開，在封控前一天完成送抵第一批40000份物資。日前，麥德龍普陀商場的60多名員工響應(yīng)保供應(yīng)號召回到店里住店。4月1日一早，經(jīng)過他們馬不停蹄地分揀、打包、裝車，麥德龍防疫物資運輸專用車輛運載著第二批40000份民生物資開往了徐匯凌云街道。至此，80000份訂單全部完成。

百聯(lián)方面表示，自3月28日上海展開新一輪篩查后，聯(lián)華傾全力保供，5天內(nèi)不分晝夜陸續(xù)送出近百萬份物資，包含浦東40萬份、徐匯14萬份、虹口10萬份、青浦5.5萬份等，還有寶山、閔行、臨港等區(qū)域，都在加緊組配出貨。自3月30日起連續(xù)3天，都有數(shù)十輛裝載著生鮮蔬菜跟居家熟食的貨車陸續(xù)抵達虹口足球場，這里已臨時成為了虹口區(qū)封控街道居民物資的組配中轉(zhuǎn)站，一場物資接力隨即開啟。每天近百名聯(lián)華人排成一隊，將裝有娃娃菜、胡蘿卜、番茄、金針菇、土豆、花菜、西蘭花、午餐肉、雞蛋等十個品種的禮包進行接力傳遞，完成卸貨、組配、分區(qū)排列等工作。

4月1日凌晨，盒馬官方微博發(fā)布訊息：盒馬上海門店今起提供團購服務(wù)，首批覆蓋12家門店周邊全部小區(qū)。團購采取“套餐購買，次日送達”模式。據(jù)運營經(jīng)驗，套餐團購的門店效率是個人訂單配送的5倍以上，特殊時期，用戶選擇的豐富度和配送時效性受限。但盒馬表示，會逐步把服務(wù)擴散至上海市內(nèi)全部盒馬鮮生、盒馬mini店。此舉是為了更大程度提高生活用品供應(yīng)效率，以便更高效地服務(wù)周邊三公里社區(qū)居民。12家門店位于上海市浦東（新區(qū)）、嘉定、閔行、楊浦、靜安、寶山等區(qū)。商品出自8家盒馬鮮生門店及4家盒馬X會員店。其中，8家盒馬鮮生門店將上線199元、299元兩款套餐；4家盒馬X會員店將上線299元、499元兩款套餐。

記者點擊盒馬APP，進入首頁的盒區(qū)團購頁面可見，199元的家庭基礎(chǔ)套餐，共包括生鮮、水果、肉蛋禽、海鮮水產(chǎn)、乳品、盒馬工坊等6大類共計16款商品?？晒?口之家兩天之用。

直采保貨源，承諾不漲價

受疫情影響，近期上海居民對蔬菜的需求量加大，為進一步保供穩(wěn)價，聯(lián)華自3月10日起，就陸續(xù)與浙江、四川、山東、福建、云南及甘肅等10多個蔬菜基地展開深度直接采購合作，目前已采購超過25個品種的蔬菜，總采購量達數(shù)千噸。云南高山娃娃菜、山東壽光粉紅番茄、廣東湛江沙地蜜薯、福建竹筍……這些地域優(yōu)勢產(chǎn)品，一直以來都被上海市民熟知，顧客接受度頗高，而基地直采的方式不僅能及時補充貨源，還能確保品種豐富，供貨充足，不會出現(xiàn)售價偏離市場合理水平的情況，基于聯(lián)華的全國供應(yīng)鏈優(yōu)勢，為持續(xù)保供穩(wěn)價提供后備力量。

據(jù)悉，聯(lián)華目前的蔬菜日均采購量較之前已增長近4倍，蔬菜品種齊全，備貨充足，充分保障民眾在進入全域靜態(tài)管理全員核酸篩查前暴漲的的民生備貨問題。

家樂福、沃爾瑪和麥德龍等零售商對第一財經(jīng)記者表示，近期的訂貨量都翻了3倍左右，為了保持封控期間消費者的居家生活需求，都已經(jīng)提前準(zhǔn)備了庫存。目前麥德龍上海商場的剛需商品庫存量是日常的數(shù)倍，能夠充分滿足上海市民的消費需求，其中蔬菜日均供應(yīng)量翻4倍，豬肉日均供應(yīng)量增長3倍。

麥德龍發(fā)揮數(shù)字化全國供應(yīng)鏈和產(chǎn)地直采優(yōu)勢，第一時間鎖定貨源，加大采購備貨量，向長三角地區(qū)調(diào)集物資。為滿足上海居民對于蔬菜肉套餐定制化需求，麥德龍嘉興綠農(nóng)生鮮加工廠引進設(shè)備，增加夜班生產(chǎn)線。“疫情以來，我們在上海的蔬菜供應(yīng)量翻了4倍。上海麥德龍聯(lián)動華東物美，嘉興、太倉、昆山、杭州四大物流中心運力全開，隨到隨發(fā)，滾動發(fā)車，向上海門店不間斷運輸。”陳志宇告訴第一財經(jīng)記者，麥德龍會克服商品進價、運費、人工等供應(yīng)鏈成本上漲壓力，率先承諾并做到堅決不漲價，確保上海居民在麥德龍能買到平價的米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等民生商品。

“我們有很多采購都是提前準(zhǔn)備好的，在一些大型供應(yīng)商那里我們有專門的駐場采購人員，通過直接采購和議價能力來保證貨品供應(yīng)和穩(wěn)定的價格。”家樂福上海萬里店店長季林楓對第一財經(jīng)記者表示。

沃爾瑪方面透露，其借用全國統(tǒng)采的優(yōu)勢，調(diào)配全國其他貨源，全力支持保證上海門店貨品供應(yīng)，并全力保供穩(wěn)價，合力守護“菜籃子”，保障居民民生物資供應(yīng)和價格平穩(wěn)。

靈活用工

疫情以來，不少零售商都采取了靈活用工，比如盒馬的共享用工等，而大部分的零售商都采取了員工24小時住店、全員下一線、送貨等用工模式。

上海的麥德龍商場由店長帶頭，每天都有員工住店。近期，麥德龍浦西的普陀、閔行等商場的200多名員工日前也回到店里，住店保供應(yīng)。“為了靈活應(yīng)對，我們還對人力資源進行了合理的配置，公司調(diào)動了7月即將開業(yè)的寶山滬太路門店的人力支援保供，將新店的員工和運力全部調(diào)整為抗疫力量。麥德龍中國的高管都上陣第一線做保供工作，送貨，打包，收銀，跟基層的員工站在一起。”陳志宇表示，為了確保封控期間的貨物運送，麥德龍?zhí)崆稗k理了數(shù)百張相關(guān)通行證，來保障貨運和網(wǎng)購配送等。