“一杯好的西湖龍井，芽長于葉，色澤嫩綠帶黃，黃中帶綠，帶一點豆花香，一點蘭花香，品起來清爽、鮮爽，這是我們綠茶要追求的滋味。”杭州西湖龍井茶葉有限公司（下稱“西湖龍井公司”）董事長戚英杰看著玻璃杯中在熱水里上下浮動的茶葉，娓娓道來。

然而，并非所有的龍井都叫西湖龍井，也并非所有的西湖龍井都能達到戚英杰口中“好”的標準。從茶園到茶杯，是一個漫長、不確定性極高的過程，產業(yè)亂象也影響著消費者手中茶葉的品質。

如何最大限度地減少不確定性，由“看天吃飯”變成標準化作業(yè)流程，讓消費者更好辨認出“好茶葉”，戚英杰選擇了微眾區(qū)塊鏈技術，為西湖龍井茶增加了“電子身份證”。

一杯好茶的背后

“好山好水出好茶”，茶葉的生長環(huán)境對品質起到了決定性作用，位于浙江省杭州市的西湖龍井茶產區(qū)，因出產優(yōu)質的西湖龍井而聞名天下，茶園分布在30度以上的坡地，土壤呈酸性，富含某些微量元素，周圍山巒重疊，林木蔥郁，地勢北高南低，既能阻擋北方寒流，又能截住南方暖流，在茶區(qū)上空常年凝聚成一片云霧。

良好的地理環(huán)境，優(yōu)質的水源，為茶葉生產提供了得天獨厚的自然條件。西湖龍井茶被譽為“中國第一茶”，也是得益于這山泉雨露之靈氣。

“今天溫度還是比較高的，茶樹長起來就非?？?，你看現(xiàn)在這個芽頭已經是比較標準的了，我判斷明天如果不采掉，就要長得不合格了，所以這批茶明天一定要采掉。”戚英杰望著遠處的茶園說道。

自古以來，茶農們的經驗代代流傳，通過不斷地觀察茶樹的生長狀態(tài)，結合每一年的溫度、濕度、光照、蟲害等情況，積累下一套已被無數(shù)遍證實過的采茶標準。早了，芽頭太小，遲了，芽頭又太長，夠不上一杯“好茶”。

即便是在今天，戚英杰也要時時刻刻地觀察茶樹的生長情況，以確定采茶的時機。

除了采茶，制茶也是一番功夫，“一般是4斤半左右的鮮葉，制作一斤干毛茶，如果當年的天氣狀況好，可能4斤左右的鮮葉就能制作一斤干毛茶。西湖龍井的產量非常少，每年僅有500噸左右，相當于浙江省每人泡一杯就沒有了。”戚英杰說。

在浙江省，18個縣市產龍井茶的茶園有110萬畝，但是，西湖龍井就只有22000畝。“只有在西湖龍井茶產區(qū)出產的茶，才叫西湖龍井，消費者對于茶葉的真?zhèn)畏浅ｊP注。”戚英杰說。

在龍井茶市場，時常出現(xiàn)“以次充好、良莠不齊”的亂象，這也給西湖龍井茶的品牌美譽度帶來極大的影響。

由此可見，從茶園到西湖龍井鐘愛者的茶杯，是一個充滿了變數(shù)的過程。

增加確定性的奧秘

如何最大限度地減少這個過程中的不確定性？

戚英杰找到了浙江天演維真網絡科技股份有限公司（下稱“天演維真”），這是一家以數(shù)字化技術為核心的企業(yè)，致力于為區(qū)域政府、現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)、企業(yè)、合作社、農戶提供數(shù)字鄉(xiāng)村、數(shù)字農業(yè)、數(shù)字田園、數(shù)字工廠、智慧農安、品牌建設等多個領域的農業(yè)農村數(shù)字化解決方案。

為了解決西湖龍井貢牌茶葉品牌發(fā)展過程中的問題，天演維真基于區(qū)塊鏈、物聯(lián)網與5G等技術，打造西湖龍井數(shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺，建立“數(shù)字茶園”、“數(shù)字生產”、“數(shù)字展示”等三大數(shù)字化體系，一方面通過規(guī)范生產流程，構建貢牌茶葉數(shù)字化生產體系，提升產品品質；另一方面通過打造區(qū)塊鏈溯源體系，讓消費者能更好識別出真正的西湖龍井。

“區(qū)塊鏈技術本身具有這種多中心、防篡改的特性，與西湖龍井的質量保障體系和防偽溯源需求高度重合。”天演維真項目經理章洲說。

在西湖龍井茶產區(qū)，物聯(lián)網硬件設備代替人眼24小時不間斷地觀察著茶樹的生產情況，并將一些關鍵數(shù)據(jù)實時傳輸?shù)綌?shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺，通過天演AI引擎分析后為企業(yè)采摘、植保等生產流程提供數(shù)字化決策建議。

“我們在田間地頭放置了傳感器，用以收集生產中的關鍵數(shù)據(jù)，例如土壤墑情、智能蟲情測報燈、氣象站等。這些數(shù)據(jù)一方面用于企業(yè)標準化的生產，提高品質；一方面用于防偽溯源，為西湖龍井茶葉提供了具有全球唯一標識的區(qū)塊鏈認證證書。”天演維真市場副總監(jiān)倪勇說。

以防偽溯源為例，消費者通過掃描西湖龍井產品中的溯源碼，就可以非常清楚地看到茶葉從茶園到茶杯的全過程，包括原產地、誰來采茶、何時采茶、誰來制茶等，一份茶葉從出生到消費者手中的全流程清清楚楚、明明白白地呈現(xiàn)出來，增強了消費者與品牌之間的信任度。

而西湖龍井數(shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺的背后站著一家金融企業(yè)，就是微眾銀行。“我們正是基于微眾區(qū)塊鏈開源技術，來構建西湖龍井數(shù)字貢牌區(qū)塊鏈溯源平臺。”倪勇說。

一家銀行的數(shù)字化助力

微眾銀行自成立以來，就在密切關注區(qū)塊鏈技術發(fā)展趨勢，致力于開源生態(tài)建設。

2015年開始，微眾銀行布局聯(lián)盟鏈技術，牽頭打造了金融級聯(lián)盟鏈底層開源平臺FISCO BCOS，實現(xiàn)全面開源與全鏈路國產化，可以為致力于開發(fā)區(qū)塊鏈應用的機構提供安全可控的通用底層開源技術。

作為一家金融機構，如果按照行業(yè)慣常的做法，各種相關技術的開發(fā)主要應用于行內或者金融合作伙伴，但微眾銀行卻走了一條開源生態(tài)的道路，通過開源技術，去助力各實體產業(yè)。

“西湖龍井數(shù)字貢牌項目，是區(qū)塊鏈技術和實體產業(yè)緊密結合的典型應用場景。”微眾銀行分布式商業(yè)科技發(fā)展部副總經理、微眾銀行區(qū)塊鏈負責人范瑞彬介紹道，開源生態(tài)的魅力在于，可以極大降低這項技術的應用成本，從而更廣泛地應用于各行各業(yè)。

在過去幾年，數(shù)字經濟、產業(yè)數(shù)字化發(fā)展如火如荼，數(shù)字新基建方興未艾，但是，在產業(yè)數(shù)字化的過程中存在一個巨大的問題：如何讓數(shù)據(jù)要素在各個行業(yè)的場景里能夠安全、可信、高效地流動？

“在解決這個問題的過程中，我們發(fā)現(xiàn)區(qū)塊鏈技術能夠發(fā)揮重要價值，助力釋放數(shù)據(jù)要素的價值，解放數(shù)據(jù)生產力，從而加速各個產業(yè)的數(shù)字化進程，推動數(shù)字經濟的發(fā)展。”范瑞彬說。

推動實體產業(yè)數(shù)字化轉型

其實，得到區(qū)塊鏈“貼身伴隨”的，不只有西湖龍井茶。在微眾區(qū)塊鏈開源技術的支持下，天南海北的眾多農業(yè)產品依靠區(qū)塊鏈技術實現(xiàn)了溯源，在政府信用、機構信用之上擁有了“技術信用”，解決了農業(yè)數(shù)字化轉型過程中，農產品生產端到流通端的信息不對稱問題，為農業(yè)發(fā)展構筑數(shù)字“致富路”。

如今，微眾區(qū)塊鏈開源技術也已被廣泛應用于政務、金融、農業(yè)、公益、文娛、供應鏈、物聯(lián)網等多個行業(yè)的數(shù)百個區(qū)塊鏈應用場景中，開源生態(tài)中標桿應用超過200個，對實體產業(yè)的數(shù)字化轉型起到舉足輕重的推動作用。

2020年12月，微眾區(qū)塊鏈開源技術支持的瀘州市碳普惠平臺“綠芽積分”上線。平臺結合微眾銀行提出的社會治理框架“善度”，量化個人減排行為，獎勵綠色環(huán)保舉措，推進消費端“碳中和”，使得碳減排數(shù)據(jù)的發(fā)行、分發(fā)等過程公開透明，實現(xiàn)個人碳賬本、企業(yè)碳賬本和政府碳賬本的鏈接，激發(fā)全社會參與碳中和的熱情。2021年6月5日，“綠芽積分”入選生態(tài)環(huán)境部“提升公民生態(tài)文明意識行動計劃”2021十佳公眾參與案例。

微眾銀行副行長兼首席信息官馬智濤表示，“科技創(chuàng)新有效提升了金融服務效率，驅動著微眾銀行普惠金融的發(fā)展。今后，我們期望找到更多場景，通過區(qū)塊鏈等創(chuàng)新技術，與生態(tài)圈伙伴合作服務大眾，服務實體經濟，以金融科技創(chuàng)新推動各行業(yè)數(shù)字化轉型，探尋公平、可持續(xù)和綠色的發(fā)展路徑。”

目前，微眾銀行通過技術、業(yè)務和價值的打通和共享，牽頭構建了龐大且活躍的區(qū)塊鏈開源生態(tài)，匯聚了超3000家機構與企業(yè)、70000名個人開發(fā)者。

從茶園到茶杯，不僅僅是茶葉的一次旅行，更是一次新興數(shù)字技術與實體產業(yè)相結合、相碰撞的過程，而這樣的過程，每一天，每一刻都在無數(shù)個行業(yè)內上演。