上海常住人口約2500萬，主食是大米，3兩大米可以煮出6兩左右的米飯，能滿足一個人一天的吃飯需求（現(xiàn)代民眾瘦身等活動減少主食攝入），據(jù)此計算，上海每天需要4000噸左右的米面油。

3月28日至4月14日，國內(nèi)最大的糧油企業(yè)益海嘉里金龍魚已向上海市場供應(yīng)米面油產(chǎn)品超過2萬噸，該公司對第一財經(jīng)記者表示，如果交通運輸通暢，完全具備能力充分保障上海的米面糧油供給。

按照防疫要求，上海2000多萬居民足不出戶，需要自己生火做飯。

益海嘉里金龍魚在上海本地布局有工廠，位于浦東的上海企業(yè)群，在疫情期間克服種種困難，持續(xù)開機(jī)生產(chǎn)。自3月初至4月14日，上海企業(yè)群供應(yīng)上海市場各類小包裝油產(chǎn)品11201噸，中包裝油產(chǎn)品6348噸，產(chǎn)品包含大豆油、葵花籽油、調(diào)和油等常用油品種，豆粉229噸，特種油品6947噸。

主糧方面，益海嘉里金龍魚全國工廠跨省調(diào)貨馳援上海，3月28日到4月14日，旗下哈爾濱、密山、盤錦、天津、鹽城、泰州、杭州、安徽等工廠千里馳援向上海運送大米16792噸；沈陽、石家莊、鄭州、東莞、成都、武漢、兗州、泉州等工廠運送掛面2277噸，面粉1925噸。此外，杭州、溫州、泰州、青島、天津、武漢和安徽等工廠向上海運送食用油3846噸。

與普通居民不同，上海還有成千上萬的醫(yī)護(hù)人員、社區(qū)工作者等特殊人群，他們無法開火做飯，需要做好的飯菜。

益海嘉里金龍魚的第一家中央廚房園區(qū)杭州益嘉豐廚加班加點生產(chǎn)，全力組織物資調(diào)配與運輸工作，以最快速度為疫情防控一線的醫(yī)務(wù)工作者和志愿者提供愛心便當(dāng)。

截至4月12日，該公司已陸續(xù)向上海金山區(qū)、虹口區(qū)等地的衛(wèi)健系統(tǒng)單位、集中隔離點、敬老院捐贈愛心便當(dāng)46000余份，后續(xù)的41000多份正陸續(xù)配送中。

保障上海的口糧供應(yīng)，最大的問題是交通運輸梗阻。第一財經(jīng)記者調(diào)研多家企業(yè)了解到，糧油調(diào)運涉及公路、水路、鐵路等多種運輸途徑，需要協(xié)調(diào)各地方政府發(fā)放通行證，現(xiàn)階段這些企業(yè)在上游原材料運輸、物資跨省調(diào)運等方面還存在一些困難。接下來，如果能夠?qū)Ρ９┴涍\車輛放開通行，或提供更便利的通行政策，糧油供應(yīng)能力有不小提升空間。

最后一公里配送人手不足也嚴(yán)重制約上海的口糧供應(yīng)。

4月6日下午，益海嘉里金龍魚上海企業(yè)群臨時接到任務(wù)，由于外部志愿者人手嚴(yán)重不足，預(yù)備送往惠南、周浦等多個方艙的30100份禮包物資需要緊急整理分裝并及時發(fā)運，涉及20種各類產(chǎn)品，共36萬余件物資的接卸、拆箱、分揀、組合、包裝、裝車等。由于上海企業(yè)群本身就在閉環(huán)管理中，人員配置緊張，生產(chǎn)線還不能停。上海企業(yè)群想方設(shè)法組建了包括中高層管理人員、研發(fā)工程師和技術(shù)員等在內(nèi)的120余人志愿者團(tuán)隊，12小時內(nèi)完成了分發(fā)任務(wù)。

解決最后一公里的問題，益海嘉里金龍魚在嘗試供應(yīng)鏈模式的創(chuàng)新，更快速地滿足消費者的需求。比如，社區(qū)團(tuán)購有效縮短了供應(yīng)鏈，該公司希望政府能夠在政策方面，支持這些創(chuàng)新舉措。

該公司介紹，其上海企業(yè)群擁有小包裝油最大日產(chǎn)能2000噸，餐飲用油650噸，如果生產(chǎn)及運輸允許，可以完全滿足上海日常食用油需求。其在上海周邊的杭州、鹽城、泰州、蕪湖等城市設(shè)有大米工廠；在昆山設(shè)有面粉工廠。如有需要，公司還可以利用全國布局優(yōu)勢，從旗下其他省市工廠調(diào)運米面糧油，完全具備能力充分保障上海的米面糧油供給。