疫情下益生菌的大熱，讓越來越多的食品飲料企業(yè)看到了轉型的機會。

“乳酸菌第一股”均瑤健康（605388.SH）就宣布已完成對益生菌企業(yè)潤盈生物工程(上海)有限公司（下稱"均瑤潤盈"）的重整，并聯(lián)合江南大學自主研發(fā)推出全新YPEPRO益生菌，用本土專利菌株替代進口菌株。根據計劃，均瑤健康益生菌業(yè)務將成為第二主業(yè)，增加營收的同時，也解決目前常溫乳酸菌飲料市場競爭快速加劇的問題。

開拓第二主業(yè)

(資料圖片)

均瑤健康是國內常溫乳酸菌領域的頭部企業(yè)，2021年實現收入9.1億元，同比增長7.2%，其中乳酸菌飲品收入7.5億元，同比增長8.7%，占總收入的82.6%。

近年來，由于口味和功能性的特點，常溫乳酸菌飲料市場需求一直穩(wěn)定增長，但行業(yè)競爭也在加劇。尤其是常溫乳酸菌飲品領域近年呈現快速增長且行業(yè)利潤率較高，吸引了更多品牌入場。除了均瑤健康外，娃哈哈、伊利、蒙牛等，以及眾多二、三線品牌都有相關產品，而受疫情影響，疊加原材料價格上漲，以及同業(yè)低價促銷競爭，也讓行業(yè)凈利潤整體下滑。

在2020年8月上市后，均瑤健康希望以功能性益生菌為核心推動業(yè)務轉型，開發(fā)符合國人生物特性和健康需求的益生菌產品。2021年，均瑤健康開始增加益生菌相關業(yè)務，比如圍繞抗幽門螺旋桿菌的和解酒護肝菌株進行嘗試，并快速拓展到抗肥胖等領域，形成了多個益生菌系列產品。

剛試水的益生菌飲品和食品，在2021年分別貢獻了2123萬元和3543萬元收入，約占均瑤健康收入的2.3%和3.8%，也讓公司管理層看到了新機會。

疫情下，消費者越來越關注健康，也帶動了益生菌產品的熱銷。在2023年1月上海兩會現場，均瑤集團總裁、均瑤健康董事長王均豪曾透露，近期均瑤健康的益生菌產品銷量大漲，其中腸道益生菌的銷售額和正常時期相比提高了一倍多，訂單產能已經滿負荷。

財報也顯示，2022年前三季度，均瑤健康實現收入8.4億元，同比增長20.6%，其中益生菌飲品和食品分別收入2274萬元和3700萬元，已經超過益生菌品類2021年全年收入。

2022年11月，均瑤健康又公告稱，法院批準其負責潤盈生物的破產重整。潤盈生物是國內較早開展益生菌領域生產的龍頭企業(yè)，高活性凍干菌粉年產能達300噸，是亞洲大型益生菌生產基地之一，并且有20余年益生菌生產技術儲備和專利儲備、4000余株自主知識產權的益生菌菌種資源庫。公告中，均瑤健康表示，重整潤盈生物后，在菌株儲備、生產技術、海外市場方面得到了補充，初步構建起“研發(fā)—生產—銷售”一體化閉環(huán)，并有意將其打造成為第二主業(yè)。

根據計劃，均瑤潤盈整合后第一年為恢復期，均瑤健康將提供資金、專利菌株、設備等幫助潤盈生物重新盈利，并進一步對其產線進行改造擴大；第二年則將推出針對上下游的益生菌產品；第三年擴大生產并推動國際化銷售，希望達到國內國外5：5的比例。

據均瑤健康董事會秘書郭沁透露，潤盈生物破產重整主要與此前股東層面糾紛有關，并非業(yè)務問題，在重整期潤盈生物的業(yè)務也未停止，每個月還有700萬元-800萬元的銷售額，其在發(fā)酵技術和耐熱高溫菌技術上屬于國際領先地位。

根據設想，均瑤健康希望未來三年均瑤潤盈可以貢獻1.5億、2.7億、5.3億的收入，以及0.3億、0.8億和1.8億元的凈利潤。

華鑫證券發(fā)布的研報預計，通過幫助潤盈生物恢復生產經營，到2023年6-7月份，首次產能倍增改造就能完成。隨著均瑤健康對潤盈生物重整工作的完成，2023年均瑤健康將更好的發(fā)力益生菌領域，夯實第二增長曲線。

搶食進口益生菌市場

值得注意的是，在國內的益生菌市場上，國際巨頭依然占據主導。

智研咨詢調研數據顯示，國內益生菌原料市場中，杜邦和科漢森合計市場占有率仍超過80%。均瑤健康則希望通過繼續(xù)與高效等研究機構合作等方式，推動菌株商業(yè)化和產業(yè)化，實現國產替代進口，搶奪益生菌的市場份額。

均瑤健康最新發(fā)布的全新YPEPRO益生菌，就是使用了國內主要益生菌研發(fā)機構江南大學與均瑤健康聯(lián)合研究院開發(fā)的兩歧雙歧桿菌CCFM1166替代進口的菌株，并由均瑤潤盈進行生產。目前，均瑤健康通過與江南大學等高校合作，已經儲備了近20株專利益生菌菌株。

同時從2023年開始，均瑤健康管理層還準備引入不同的團隊，以不同的機制能夠在各個環(huán)節(jié)中實現賽馬機制，希望在終端上面跑出更多的品牌，包括女性健康、烘焙類、薯片類、糖果類，完善益生菌產品矩陣。

“民族益生菌產業(yè)的崛起，需要研、產、銷多方合力, 共建鏈式生態(tài)圈，打造全球益生菌領導品牌。”王均豪表示。

不只是均瑤健康，近期布局益生菌的國內企業(yè)的業(yè)務增長都好于預期。萬澤股份（000534.SZ）近日發(fā)布2023年一季報業(yè)績預告，稱一季度預計凈利潤為5600萬元至6200萬元，同比增長71.5%至89.9%，增長與益生菌產品銷量較大幅度增長有關。健合集團（01112.HK）2月28日晚也發(fā)布預告，稱嬰配粉業(yè)務全年正增長，益生菌補充品銷售額則實現雙位數增長。

不過，雖然疫情下國內益生菌市場快速發(fā)展，但目前益生菌行業(yè)依然面臨標準缺失的難題，國內并沒有專門針對普通食品類型的益生菌標準。

科拓生物董秘張凌宇就曾告訴第一財經記者，目前益生菌行業(yè)面臨的主要問題就是沒有標準，沒有標準意味著沒有門檻、沒有底線，全憑企業(yè)自覺。

王均豪則指出，2022年底新修訂的《食品安全國家標準 飲料》，已經將“乳酸菌飲料產品”修改為“添加菌種的產品”，并對產品活菌數進行了明確規(guī)范，在一定程度上規(guī)避了企業(yè)在益生菌活菌數上打擦邊球的做法，也希望未來能有更多有利于行業(yè)健康有序發(fā)展的標準細則出臺。