新規(guī)落地,您的外賣“上鎖”了嗎
本報(bào)記者 楊天悅 張楠 實(shí)習(xí)記者 夏驊
市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》昨起正式實(shí)施,新規(guī)要求打包好的餐食應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等方式進(jìn)行密封。記者走訪發(fā)現(xiàn),已有不少商家自覺密封外賣,外賣平臺(tái)也在積極推廣督促商家密封外賣。
商戶各種方式封外賣
昨天中午,記者在國瑞購物中心商場老鄉(xiāng)雞取餐口注意到,工作人員對打包外賣餐食時(shí),首先用保鮮膜將每一份餐盒蓋口纏住,再將餐盒放在包裝袋中,連同小票一起用訂書機(jī)進(jìn)行裝訂,最后在袋口貼上一張密封條。綠色密封條上寫有“出餐后已密封,標(biāo)簽破損請拒收”字樣。
在一些美食城檔口和街邊小店,使用保鮮膜和訂書針密封是更常見的做法。雙井附近一家美食城里的麻辣燙檔口店員表示,使用保鮮膜將蓋口緊緊包裹起來,主要是為了防止漏湯灑湯?!安恢烙行乱?guī)定,我們一直是這樣密封的。保鮮膜如果中途被開封,很難重新纏成原來的樣子?!钡陠T說。
大型連鎖餐企外賣密封方式更加細(xì)致。麥當(dāng)勞和全聚德都使用專門貼紙密封;星巴克外賣袋口內(nèi)貼有雙面膠;喜茶在外賣包裝袋口上加貼統(tǒng)一標(biāo)簽并明文提醒;海底撈則在每個(gè)送餐箱箱體上加裝一次性鎖扣。
記者在淘寶平臺(tái)上詢問一家專門銷售定制外賣封口貼的商家,得知定制封口貼價(jià)格為1000張50元,10000張200元,也就是說,每一張封口貼單價(jià)在0.02元至0.05元之間。通用封口貼價(jià)格更低廉,每張價(jià)格約為0.008元至0.015元。
平臺(tái)將健全投訴機(jī)制
昨天一早,美團(tuán)外賣朝陽區(qū)石佛營配送站的晨會(huì)照例在微信群召開。外賣封簽新規(guī)實(shí)施第一天,站長殷實(shí)在第一時(shí)間向50多名騎手普及了這項(xiàng)新規(guī)的具體規(guī)定?!膀T手在取餐過程中如果發(fā)現(xiàn)餐食沒有密封,要對商家做出提醒。”殷實(shí)說。
美團(tuán)外賣北京區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,目前平臺(tái)正積極引導(dǎo)外賣經(jīng)營者盡快使用外賣封簽,在線下宣傳活動(dòng)中為部分餐飲商戶免費(fèi)發(fā)放,并在商家端APP服務(wù)市場上線食安封簽,外賣經(jīng)營者可自行購買。
“目前已經(jīng)有很多商家開始著手從網(wǎng)購平臺(tái)購買,或者自己定制外賣封簽,但也有商家對新規(guī)還不了解?!鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說,美團(tuán)近期會(huì)通過系統(tǒng)后臺(tái)向所有商家進(jìn)行多輪推送,還會(huì)建立健全餐飲外賣封簽使用的消費(fèi)評價(jià)和投訴處理機(jī)制?!叭绻櫩褪盏酵赓u后發(fā)現(xiàn)商家沒有按規(guī)定貼封簽,可通過App進(jìn)行評價(jià)反饋?!?/p>
餓了么日前也通過線上線下多種形式,倡導(dǎo)督促外賣餐飲商戶按新規(guī)要求使用食安封簽。近期,北京市消協(xié),北京市豐臺(tái)區(qū)、海淀區(qū)市監(jiān)局、北京餐飲協(xié)會(huì)等相關(guān)部門聯(lián)合餓了么一起定制“食安封簽”200余萬份,陸續(xù)面向全市吉野家、云海肴、呷哺呷哺等餐飲企業(yè)免費(fèi)發(fā)放。
嚴(yán)格密封的外賣變多了
新規(guī)實(shí)施第一天,不少騎手發(fā)現(xiàn),使用封簽的商家似乎更多了些。昨天中午,在通州北關(guān)附近送貨的美團(tuán)騎手劉威送了20多份外賣訂單,其中十幾份都嚴(yán)格密封,塑料袋包裝的大多是用膠帶封貼,紙袋包裝的大都是用訂書針在袋口進(jìn)行封訂。
昨日晚餐時(shí)段,在雙井一帶送貨的餓了么騎手韓師傅送了15單外賣,其中只有1單沒有密封?!巴赓u封貼見得比較少,大多數(shù)是用無紡布袋裝的,都用訂書機(jī)在袋口訂一下,防止餐食在中途被打開?!表n師傅說。
政策解讀
封住的是安全和新鮮
作為本市地方標(biāo)準(zhǔn)的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》昨起實(shí)施,外賣打包要使用“開啟后無法復(fù)原”的封簽或“一次性封口的外包裝袋”這一新規(guī),成為備受消費(fèi)者和商家關(guān)注的焦點(diǎn)。
新規(guī)亮點(diǎn)之一是,可防止外賣餐食在配送過程中被人“動(dòng)手腳”。新規(guī)要求,打包好的食品容器應(yīng)封蓋或封口;應(yīng)使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式,封簽、外包裝袋口在開啟后應(yīng)無法復(fù)原。在配送過程中,不應(yīng)打開食品外包裝,發(fā)生食品污染應(yīng)終止配送。
亮點(diǎn)之二是,隨餐提供食品制作時(shí)間。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)隨餐提供食品制作時(shí)間、建議食用時(shí)限等與食用相關(guān)的信息。
“新規(guī)要求封口一經(jīng)拆開就無法復(fù)原,能達(dá)到這個(gè)效果的封口方式都是可以接受的,從行業(yè)發(fā)展來看不會(huì)增加企業(yè)成本?!毙乱?guī)起草單位之一中國烹飪協(xié)會(huì)的會(huì)長傅龍成說。
市場準(zhǔn)入更加高效規(guī)范,市場退出更加暢通有序。昨天,記者從市市場監(jiān)管局了解到,今年以來為有效應(yīng)對疫情影響,該局在深化準(zhǔn)入準(zhǔn)營退出新改更多
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