在餐飲行業(yè),流行著一句話,“保持一個(gè)消費(fèi)者的營銷費(fèi)用僅是吸引一個(gè)新消費(fèi)者的1/5”,保持顧客的忠誠度,不僅可以帶來高額利潤,還可以降低營銷成本!為此,老街禮中式快餐,從新會(huì)員、老會(huì)員、精準(zhǔn)運(yùn)營方式三個(gè)層面,打造特有會(huì)員模式,3步玩轉(zhuǎn),主動(dòng)出擊,提升新客轉(zhuǎn)化、增加用戶粘性!助力眾多加盟伙伴,實(shí)現(xiàn)低本獲客,重復(fù)消費(fèi),推動(dòng)加盟門店業(yè)績持續(xù)性增長!
第一步:打造引流場(chǎng),提升新轉(zhuǎn)化
會(huì)員制是老街禮中式快餐和消費(fèi)者建立聯(lián)系的第一步,只有建立聯(lián)系,才能更深入了解用戶習(xí)慣從而調(diào)整經(jīng)營策略。為此,老街禮中式快餐從品牌到運(yùn)營,打造一個(gè)系統(tǒng)化的品牌引流場(chǎng),全面囊括進(jìn)店選餐、外賣點(diǎn)單、線下支付、門店就餐等消費(fèi)全環(huán)節(jié)。
比如,老街禮營銷扶持在會(huì)員轉(zhuǎn)化過程中,注重利用門店“場(chǎng)景化”優(yōu)勢(shì),客戶一進(jìn)門就能通過明檔明廚、豐富菜品、特價(jià)活動(dòng)、制作現(xiàn)場(chǎng)等場(chǎng)景化內(nèi)容直觀感受視覺、嗅覺沖擊,同時(shí)通過門店豐富產(chǎn)品結(jié)合各種引流拉新活動(dòng),刺激感官,喚起消費(fèi)意愿,從而促進(jìn)購買支付完成會(huì)員轉(zhuǎn)化。
再比如,老街禮總部統(tǒng)一提供加盟門店熱點(diǎn)營銷策劃與節(jié)日營銷策劃,借助節(jié)日氛圍,吸引門店流量,并通過互動(dòng)機(jī)制與優(yōu)惠體驗(yàn),將其轉(zhuǎn)化為老街禮會(huì)員。據(jù)了解,老街禮中式快餐青島西海岸5G高新視頻產(chǎn)業(yè)園區(qū)店通過七夕、中秋等節(jié)日活動(dòng),多次實(shí)現(xiàn)新客進(jìn)店同比增加50%,會(huì)員單次互動(dòng)開通同比上漲200%的好成績。
第二步:提升復(fù)購率,維系老會(huì)員
在門店會(huì)員的實(shí)行過程中,老街禮也發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)的中式快餐會(huì)員制度,通過“消費(fèi)—儲(chǔ)值—折扣”建立起來的店客關(guān)系其實(shí)并不緊密,門店可能會(huì)通過會(huì)員營銷活動(dòng)留住引流顧客,并產(chǎn)生2次、3次的到店消費(fèi),儲(chǔ)值率也并不可觀。
如何讓儲(chǔ)值的老會(huì)員以更小的成本,提高餐廳的復(fù)購率呢?老街禮中式快餐,立足品牌初衷“人情味”的老街坊情誼,通過大數(shù)據(jù)捕捉消費(fèi)者需求,搶占客戶心智,增強(qiáng)客戶歸屬感,以“實(shí)惠+情感”雙管齊下的方式,力求與客戶在感情方面建立更深聯(lián)結(jié)。如每逢中式佳節(jié),老街禮便會(huì)定期上新的新品會(huì)員試吃、會(huì)員精美專屬禮品,同時(shí),開設(shè)會(huì)員優(yōu)惠日、會(huì)員帶客雙向惠的讓利方式,讓每個(gè)老街禮的消費(fèi)者,都能在實(shí)惠里感受到老街關(guān)懷、街坊情誼,增強(qiáng)新老會(huì)員對(duì)于品牌的認(rèn)同感,在這里,“會(huì)員”不再是冷冰冰的消費(fèi)優(yōu)惠,而是暖心暖意和睦鄰里的“身份定義”!會(huì)員粘度、會(huì)員復(fù)購充值自然也隨之提升,加盟門店也會(huì)隨之營收了!
第三步:細(xì)分標(biāo)簽層次,會(huì)員精準(zhǔn)推送
流量時(shí)代,消費(fèi)者每天接觸到的信息量呈現(xiàn)爆炸式增長,完整的會(huì)員池下,會(huì)員也不再“忠誠”!對(duì)此,老街禮提出精細(xì)化會(huì)員運(yùn)營,真正以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向,比消費(fèi)者自己還了解自己,了解消費(fèi)者需求與喜好,實(shí)現(xiàn)從“人找貨”到“貨找人”的跨越。
一方面,老街禮借助助自家會(huì)員收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行會(huì)員相關(guān)分析,剖析每一位消費(fèi)者的用餐習(xí)慣,建立消費(fèi)者畫像,從會(huì)員消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)頻率、消費(fèi)動(dòng)機(jī)、口味偏好等建立門店數(shù)據(jù)庫,總結(jié)用戶標(biāo)簽,并幫助加盟門店根據(jù)其標(biāo)簽進(jìn)行精準(zhǔn)推送,并輔以外賣、外送、零售等業(yè)務(wù),讓街坊鄰里“想到就能享到”!
另一方面,老街禮專業(yè)市場(chǎng)團(tuán)隊(duì),還將定期匯總門店周邊消費(fèi)分析,幫助門店更精準(zhǔn)的定位到潛在用戶需求,有導(dǎo)向的進(jìn)行會(huì)員精準(zhǔn)推送活動(dòng);與此同時(shí),老街禮總部專業(yè)營銷人員的系統(tǒng)指導(dǎo)教學(xué),還將針對(duì)會(huì)員消費(fèi)的情況,以低成本打造高性價(jià)比爆款活動(dòng),精準(zhǔn)引客,高效轉(zhuǎn)化!
3步玩轉(zhuǎn)會(huì)員營銷,是老街禮中式快餐團(tuán)隊(duì)15年餐飲連鎖品牌開發(fā)與營銷經(jīng)驗(yàn)的實(shí)戰(zhàn)法則之一,強(qiáng)調(diào)門店高效轉(zhuǎn)化與門店消費(fèi)全生命周期管理,保障每一個(gè)加盟門店效益。在后疫情時(shí)代,老街禮中式快餐的3步會(huì)員營銷法則更是為旗下加盟者提供了有效的門店運(yùn)營營收思路,成為中式快餐行業(yè)加盟的品牌新典范。
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