在餐飲行業(yè)，流行著一句話，“保持一個(gè)消費(fèi)者的營銷費(fèi)用僅是吸引一個(gè)新消費(fèi)者的1/5”,保持顧客的忠誠度，不僅可以帶來高額利潤，還可以降低營銷成本!為此，老街禮中式快餐，從新會(huì)員、老會(huì)員、精準(zhǔn)運(yùn)營方式三個(gè)層面，打造特有會(huì)員模式，3步玩轉(zhuǎn)，主動(dòng)出擊，提升新客轉(zhuǎn)化、增加用戶粘性!助力眾多加盟伙伴，實(shí)現(xiàn)低本獲客，重復(fù)消費(fèi)，推動(dòng)加盟門店業(yè)績持續(xù)性增長!

第一步：打造引流場(chǎng)，提升新轉(zhuǎn)化

會(huì)員制是老街禮中式快餐和消費(fèi)者建立聯(lián)系的第一步，只有建立聯(lián)系，才能更深入了解用戶習(xí)慣從而調(diào)整經(jīng)營策略。為此，老街禮中式快餐從品牌到運(yùn)營，打造一個(gè)系統(tǒng)化的品牌引流場(chǎng)，全面囊括進(jìn)店選餐、外賣點(diǎn)單、線下支付、門店就餐等消費(fèi)全環(huán)節(jié)。

比如，老街禮營銷扶持在會(huì)員轉(zhuǎn)化過程中，注重利用門店“場(chǎng)景化”優(yōu)勢(shì)，客戶一進(jìn)門就能通過明檔明廚、豐富菜品、特價(jià)活動(dòng)、制作現(xiàn)場(chǎng)等場(chǎng)景化內(nèi)容直觀感受視覺、嗅覺沖擊，同時(shí)通過門店豐富產(chǎn)品結(jié)合各種引流拉新活動(dòng)，刺激感官，喚起消費(fèi)意愿，從而促進(jìn)購買支付完成會(huì)員轉(zhuǎn)化。

再比如，老街禮總部統(tǒng)一提供加盟門店熱點(diǎn)營銷策劃與節(jié)日營銷策劃，借助節(jié)日氛圍，吸引門店流量，并通過互動(dòng)機(jī)制與優(yōu)惠體驗(yàn)，將其轉(zhuǎn)化為老街禮會(huì)員。據(jù)了解，老街禮中式快餐青島西海岸5G高新視頻產(chǎn)業(yè)園區(qū)店通過七夕、中秋等節(jié)日活動(dòng)，多次實(shí)現(xiàn)新客進(jìn)店同比增加50%，會(huì)員單次互動(dòng)開通同比上漲200%的好成績。

第二步：提升復(fù)購率，維系老會(huì)員

在門店會(huì)員的實(shí)行過程中，老街禮也發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的中式快餐會(huì)員制度，通過“消費(fèi)—儲(chǔ)值—折扣”建立起來的店客關(guān)系其實(shí)并不緊密，門店可能會(huì)通過會(huì)員營銷活動(dòng)留住引流顧客，并產(chǎn)生2次、3次的到店消費(fèi)，儲(chǔ)值率也并不可觀。

如何讓儲(chǔ)值的老會(huì)員以更小的成本，提高餐廳的復(fù)購率呢?老街禮中式快餐，立足品牌初衷“人情味”的老街坊情誼，通過大數(shù)據(jù)捕捉消費(fèi)者需求，搶占客戶心智，增強(qiáng)客戶歸屬感，以“實(shí)惠+情感”雙管齊下的方式，力求與客戶在感情方面建立更深聯(lián)結(jié)。如每逢中式佳節(jié)，老街禮便會(huì)定期上新的新品會(huì)員試吃、會(huì)員精美專屬禮品，同時(shí)，開設(shè)會(huì)員優(yōu)惠日、會(huì)員帶客雙向惠的讓利方式，讓每個(gè)老街禮的消費(fèi)者，都能在實(shí)惠里感受到老街關(guān)懷、街坊情誼，增強(qiáng)新老會(huì)員對(duì)于品牌的認(rèn)同感，在這里，“會(huì)員”不再是冷冰冰的消費(fèi)優(yōu)惠，而是暖心暖意和睦鄰里的“身份定義”!會(huì)員粘度、會(huì)員復(fù)購充值自然也隨之提升，加盟門店也會(huì)隨之營收了!

第三步：細(xì)分標(biāo)簽層次，會(huì)員精準(zhǔn)推送

流量時(shí)代，消費(fèi)者每天接觸到的信息量呈現(xiàn)爆炸式增長，完整的會(huì)員池下，會(huì)員也不再“忠誠”!對(duì)此，老街禮提出精細(xì)化會(huì)員運(yùn)營，真正以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，比消費(fèi)者自己還了解自己，了解消費(fèi)者需求與喜好，實(shí)現(xiàn)從“人找貨”到“貨找人”的跨越。

一方面，老街禮借助助自家會(huì)員收銀系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行會(huì)員相關(guān)分析，剖析每一位消費(fèi)者的用餐習(xí)慣，建立消費(fèi)者畫像，從會(huì)員消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)頻率、消費(fèi)動(dòng)機(jī)、口味偏好等建立門店數(shù)據(jù)庫，總結(jié)用戶標(biāo)簽，并幫助加盟門店根據(jù)其標(biāo)簽進(jìn)行精準(zhǔn)推送，并輔以外賣、外送、零售等業(yè)務(wù)，讓街坊鄰里“想到就能享到”!

另一方面，老街禮專業(yè)市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)，還將定期匯總門店周邊消費(fèi)分析，幫助門店更精準(zhǔn)的定位到潛在用戶需求，有導(dǎo)向的進(jìn)行會(huì)員精準(zhǔn)推送活動(dòng);與此同時(shí)，老街禮總部專業(yè)營銷人員的系統(tǒng)指導(dǎo)教學(xué)，還將針對(duì)會(huì)員消費(fèi)的情況，以低成本打造高性價(jià)比爆款活動(dòng)，精準(zhǔn)引客，高效轉(zhuǎn)化!

3步玩轉(zhuǎn)會(huì)員營銷，是老街禮中式快餐團(tuán)隊(duì)15年餐飲連鎖品牌開發(fā)與營銷經(jīng)驗(yàn)的實(shí)戰(zhàn)法則之一，強(qiáng)調(diào)門店高效轉(zhuǎn)化與門店消費(fèi)全生命周期管理，保障每一個(gè)加盟門店效益。在后疫情時(shí)代，老街禮中式快餐的3步會(huì)員營銷法則更是為旗下加盟者提供了有效的門店運(yùn)營營收思路，成為中式快餐行業(yè)加盟的品牌新典范。