23日,全聚德發(fā)布2020年年報(bào),公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.83億元,歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-2.62億元。分季度來看,公司第三季度、第四季度收入分別為2.04億元、2.68億元,收入穩(wěn)步提升,虧損收窄。
據(jù)悉,全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工、銷售業(yè)務(wù),旗下?lián)碛?ldquo;全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。
報(bào)告期內(nèi),公司新開直營(yíng)門店4家,分別是全聚德長(zhǎng)春紅旗街店、全聚德蘇州吳江店、四川飯店王府井店、四川飯店大連五四路店;新開國(guó)內(nèi)特許加盟門店3家,分別是全聚德懷柔店、常州金壇店、江蘇淮安盱眙店;新開國(guó)外特許加盟門店全聚德溫哥華店。截至2020年12月31日,公司餐飲門店共計(jì)117家,包括直營(yíng)門店44家,加盟門店73家(含海外特許加盟門店8家),食品加工企業(yè)2家。
作為餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),公司牢牢把握創(chuàng)新提質(zhì)的主題,持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,提升品牌競(jìng)爭(zhēng)能力。在菜品研發(fā)方面,2020年公司開展了一系列提質(zhì)創(chuàng)新活動(dòng)。一是利用疫情窗口期舉辦廚師技能傳承大賽,開展千廚百菜大練兵活動(dòng),梳理品牌招牌菜品,提升廚師技能水平。二是完成新版菜單菜品設(shè)計(jì)和出品安排,包括17種品牌傳承菜、15種新京魯菜、15種時(shí)尚融合菜共計(jì)47種。三是舉辦首屆廚師創(chuàng)新技能大賽,鼓勵(lì)廚師突破既有觀念,通過技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新,推進(jìn)產(chǎn)品“破局”。
在食品生產(chǎn)研發(fā)上,公司以“餐飲產(chǎn)品食品化”為發(fā)力點(diǎn),積極推進(jìn)新品研發(fā)設(shè)計(jì)。2020年推出了醬鴨、熏鴨、海鴨蛋新品,針對(duì)年輕消費(fèi)群體、電商渠道打造了8款鴨休閑零食產(chǎn)品。中秋節(jié)期間,公司共推出了30余款禮盒,60余種口味的月餅。報(bào)告期內(nèi),公司新推出的外賣烤鴨盒已取得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局“外觀設(shè)計(jì)”專利。
值得注意的是,為維護(hù)股東權(quán)益,提升投資者信心,穩(wěn)定股價(jià),報(bào)告期內(nèi),首旅集團(tuán)累計(jì)增持公司股份308.47萬(wàn)股,占公司總股本的1%。截至2020年12月31日,公司回購(gòu)股份數(shù)量為51.50萬(wàn)股,占公司總股本的比例為0.17%。
全聚德表示,報(bào)告期內(nèi),公司堅(jiān)持守正創(chuàng)新,制訂了公司“十四五”規(guī)劃,確立了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的多元化餐飲產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的戰(zhàn)略定位,未來將重點(diǎn)打造產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景新格局,聚焦老字號(hào)精品門店打造,落實(shí)“一品一策一方案”,餐飲板塊形成正餐做精做優(yōu),團(tuán)膳和休閑簡(jiǎn)餐適時(shí)拓展的業(yè)態(tài)組合;食品產(chǎn)業(yè)加快研發(fā),將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢(shì)進(jìn)行快速?gòu)?fù)制,把“餐飲產(chǎn)品食品化”落到實(shí)處;擁抱新零售、新媒體,推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,提升運(yùn)營(yíng)效率;深挖文化,賦能品牌,積極傳播正能量,推動(dòng)全聚德在新常態(tài)下的可持續(xù)發(fā)展。
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