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咖啡品牌融資是否有“水分”?本土咖啡談泡沫為時(shí)過早
來源:重慶商報(bào) 2021-07-27 13:30:51

近年來,咖啡賽道逐漸升溫,一方面源于互聯(lián)網(wǎng)咖啡的興起,加速了咖啡成為大眾飲品,另一方面源于資本對于這一擁有廣闊前景的消費(fèi)品類的青睞,融資頻率明顯加快。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),僅今年上半年就有近20筆咖啡領(lǐng)域的投資。咖啡賽道頻頻融資是否存在“水分”?有人不禁要問,市場紅利期還有多久呢?

咖啡品牌融資是否有“水分”?

近日,新銳咖啡連鎖品牌M Stand宣布完成B輪融資,本輪融資金額超5億元,投后估值約40億元。而在此之前,今年1月份,M Stand完成了超1億元的A輪融資,當(dāng)時(shí)僅有10家門,平均每家門店估值達(dá)到了7000萬元。不只是M Stand,精品咖啡品牌Seesaw也于不久前完成了A+輪過億元融資,由喜茶領(lǐng)投、老股東弘毅百福跟投。

據(jù)了解,除了農(nóng)夫山泉、伊利、蒙牛等品牌跨界入局,還有喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌紛紛推出咖啡產(chǎn)品。今年以來,這一趨勢并沒有減緩,反而涌現(xiàn)出更多融資,以及更高的估值。公開資料顯示,近期獲得融資的M Stand單價(jià)通常在30元以上,以咖啡日常+下午茶+晚間三種場景拓展產(chǎn)品線,強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)意”,目前有鮮椰冰咖、燕麥曲奇拿鐵、水泥芝士蛋糕等熱門產(chǎn)品。此外,在裝修風(fēng)格上,M Stand強(qiáng)調(diào)千店千面。

從近期完成融資的M Stand、Seesaw來看,融資額均過億元,其中M Stand估值更是近40億元。在創(chuàng)造這一紀(jì)錄前,M Stand曾達(dá)到單店估值7000萬元,也創(chuàng)下業(yè)內(nèi)新高。越來越高的融資額,以及讓外界驚訝的單店估值,是否存在“水分”呢?

中國咖啡市場

談泡沫為時(shí)過早

從市場潛力來看,來自前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,2013~2019年,我國人均咖啡消費(fèi)量逐年上升,到2019年,人均咖啡消費(fèi)量為7.2杯,中國咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%,遠(yuǎn)高于世界2%的增速。預(yù)計(jì)到2025年,中國咖啡市場規(guī)模將達(dá)到2171億元。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者:“從目前來看,中國咖啡消費(fèi)仍然處于快速擴(kuò)容期,消費(fèi)裂變?yōu)槌叨?、高端、中端、中低端、低端,可以容納更多的品牌進(jìn)入。處于這一階段,正好是資本加碼、品牌快速擴(kuò)張的紅利期,談泡沫為時(shí)過早。至少到2023年,中國咖啡市場才會(huì)進(jìn)入品牌固化期。”

朱丹蓬指出,盡管有為數(shù)眾多的本土咖啡品牌受到資本青睞,但要誕生下一個(gè)“瑞幸”可能性并不高。從規(guī)模來看,星巴克、瑞幸咖啡已經(jīng)布局了數(shù)千家門店,并且通過模式創(chuàng)新已經(jīng)解決了消費(fèi)者的大部分痛點(diǎn)。在頭部品牌已經(jīng)形成品牌護(hù)城河的前提下,后來者要獲得細(xì)分市場的知名度不難,但要達(dá)到全國性的規(guī)模和影響力較難。(記者 唐小堞)

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