2月19日，桃李面包吃出刀片消息沖上微博熱搜，引起媒體廣泛關(guān)注。2月20日早間，公司股票集合競價(jià)時(shí)一度跌停，開盤亦低開2.5%。

2月20日午間，桃李面包迅速發(fā)布澄清公告，稱公司第一時(shí)間展開了全面調(diào)查，排除在生產(chǎn)過程中存在金屬刀片的可能性。公司稱，已邀請(qǐng)上級(jí)市場監(jiān)督管理部門及媒體對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并已向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)警并申請(qǐng)立案調(diào)查，相關(guān)結(jié)果會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布。

排除在生產(chǎn)過程中存在刀片可能性

(資料圖片僅供參考)

桃李面包稱，關(guān)注到有關(guān)媒體出現(xiàn)題為《女子在桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片》的報(bào)道，針對(duì)報(bào)道內(nèi)容，公司第一時(shí)間展開了全面調(diào)查，就此次投訴處理過程中給消費(fèi)者帶來不好的消費(fèi)體驗(yàn)，公司深表歉意。

桃李面包表示，自成立以來，公司一直視食品質(zhì)量安全為首要任務(wù)，建立了完整的生產(chǎn)質(zhì)量安全過程監(jiān)控體系，并對(duì)各生產(chǎn)過程及關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控。公司嚴(yán)格按照ISO22000食品安全體系的要求分別對(duì)原材料、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)等過程進(jìn)行危害分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵限值并進(jìn)行監(jiān)控和驗(yàn)證，保證食品安全。

其稱，公司高度重視此次客戶投訴，并第一時(shí)間對(duì)工廠內(nèi)部各生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行安全排查，公司生產(chǎn)過程中不存在使用該類刀片的工藝環(huán)節(jié)，面包生產(chǎn)是通過面團(tuán)的攪拌、分塊、壓薄、卷包、分割、成型、醒發(fā)、焙烤、冷卻、切片、夾餡、包裝、金屬檢測、裝箱等工序，金屬刀片經(jīng)過上述的工序不可能再完整存在，并且公司所有的產(chǎn)品都需經(jīng)過金屬檢測機(jī)檢測方可出廠，排除在生產(chǎn)過程中存在金屬刀片的可能性。

目前桃李面包已邀請(qǐng)上級(jí)市場監(jiān)督管理部門及媒體對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并已向當(dāng)?shù)毓膊块T報(bào)警并申請(qǐng)立案調(diào)查，相關(guān)結(jié)果會(huì)第一時(shí)間向社會(huì)公布。

此前投訴多為面包變質(zhì)

2月19日，一則“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條沖上微博熱搜。

據(jù)媒體報(bào)道，2月17日，遼寧鞍山一名女子稱自己在某店內(nèi)購買了桃李面包生產(chǎn)的面包，在里面吃出一塊美工刀刀片，刀片大約有兩厘米左右，且已經(jīng)生銹了。隨后，女子聯(lián)系了桃李面包的工作人員。根據(jù)女子與桃李面包工作人員的溝通錄音，對(duì)方表示，生產(chǎn)是沒問題的，并給出賠償方案：以后出新品讓女子第一個(gè)試吃。

對(duì)上述解決方案，女子表示無法接受。19日，當(dāng)事人發(fā)視頻回應(yīng)稱，刀片已經(jīng)生銹，在面包上留下黑色印跡，自己不要求賠償，將會(huì)請(qǐng)第三方介入鑒定，如果鑒定出來，希望廠家給消費(fèi)者一個(gè)交待。

中國基金報(bào)記者注意到，此前網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于桃李面包的投訴也不少，但主要集中在產(chǎn)品質(zhì)量方面，如“黑貓投訴”上的問題集中在面包變質(zhì)、發(fā)霉或者有蟲子等異物。“吃出刀片”這樣的事情還是聞所未聞。

桃李面包前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月23日。2015年，桃李面包登陸上交所，成功在A股上市，成為了兩市“面包第一股”，就這樣從一個(gè)小小的面包坊一躍成為全國知名的面包品牌。2022年中報(bào)顯示，主要經(jīng)營面包及糕點(diǎn)、月餅，其中來自面包及糕點(diǎn)的收入近32億元，占營收比重高達(dá)99.15%。

上市后的桃李面包保持了穩(wěn)定業(yè)績?cè)鏊伲?021年開始出現(xiàn)壓力，當(dāng)年?duì)I收微增6%，凈利潤則下滑13%。2022年公司業(yè)績繼續(xù)承壓，根據(jù)此前發(fā)布的業(yè)績快報(bào)，其2022年凈利潤將繼續(xù)同比下滑15%，錄得6.48億元。至記者發(fā)稿公司股價(jià)15.99元/股，微跌0.8%，最新市值為213億元。

（文章來源：中國基金報(bào)）