“最近全國雞蛋價格下降幅度較大。”3月30日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團隊禽蛋首席分析師朱寧對經(jīng)濟日報記者說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月30日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為6.94元/千克，比上月同期下降1.8%，與1月2日相比下降24.1%。從月度批發(fā)均價看，1月份、2月份、3月份分別為8.89元/千克、7.25元/千克、6.97元/千克，逐月環(huán)比下降明顯，尤其是2月份環(huán)比下降多達18.4%，下降幅度比2019年2月份環(huán)比擴大了9.4%。

近期雞蛋價格為何下降明顯?朱寧認為主要原因有三。一是每年第一季度通常是雞蛋消費淡季，雞蛋價格出現(xiàn)規(guī)律性下降;二是受新冠肺炎疫情影響，第一季度雞蛋集中性餐飲需求以及團體性消費需求下降幅度大;三是隨著通道路、保供給、恢復(fù)產(chǎn)銷秩序等政策實施以及疫情逐漸受到控制，2月下旬全國雞蛋集中上市，積壓嚴重。受上述因素影響，2月份和3月份全國雞蛋階段性供大于求，導致價格降幅較大。

“蛋價低迷，從表面上看是疫情防控影響了消費，實質(zhì)則是前期價格虛高對養(yǎng)雞場產(chǎn)生了誤導。虛高的價格刺激了蛋雞養(yǎng)殖，掩蓋了雞蛋供大于求的實質(zhì)。近期蛋價偶見反彈，但看不出有趨勢性走勢。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通對記者說。

隨著國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好，各地紛紛復(fù)工復(fù)產(chǎn)、學校陸續(xù)開學，雞蛋價格會否顯著上漲?

朱寧表示，由于2019年蛋雞養(yǎng)殖利潤較高，雞苗補欄、擴欄同比增幅明顯，新增產(chǎn)能將逐漸在今年第二季度釋放，2月份強制換羽蛋雞也將在第二季度陸續(xù)再次開產(chǎn)。雖然第二季度也會出現(xiàn)集中淘汰蛋雞情況，但不會改變供應(yīng)充足態(tài)勢。清明節(jié)之后，隨著學校紛紛開學以及各行業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，需求將有明顯增加。綜合來看，第二季度雞蛋仍供大于求，雞蛋價格總體保持低位、略有回升。受4月上中旬雞蛋消費明顯回升以及清明節(jié)、勞動節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日效應(yīng)影響，雞蛋價格會在短期內(nèi)明顯上漲。

不過，朱寧認為，由于豬肉產(chǎn)能預(yù)計今年仍然無法恢復(fù)到往年水平，雞蛋對豬肉的部分消費替代仍會保持，雞蛋供需總體上屬于緊平衡，下半年價格會波動上漲。他預(yù)計，由于2019年下半年新補欄、擴欄蛋雞產(chǎn)蛋進入高峰期以及今年更新?lián)Q代的蛋雞下半年也將開產(chǎn)，下半年雞蛋供應(yīng)充足，能夠保障雞蛋消費。

鑒于當前雞蛋消費低迷，朱寧建議采取提振措施，以保障蛋雞產(chǎn)業(yè)健康運轉(zhuǎn)。一是借鑒消費券、食物券等實踐經(jīng)驗，對疫情較嚴重的地區(qū)發(fā)放消費補貼，刺激雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品消費，解決消費不足問題。二是出臺保障措施，助力蛋雞產(chǎn)業(yè)恢復(fù)。他表示，目前部分地區(qū)出臺了蛋雞養(yǎng)殖補貼政策，有效紓解了養(yǎng)殖場資金周轉(zhuǎn)困難，建議有條件的地區(qū)加以借鑒。