北京冬奧會(huì)開幕在即，滑雪運(yùn)動(dòng)也已經(jīng)走向公眾，成為很多人休閑度假的熱門選擇。

在吉林松花湖已經(jīng)盡情滑雪一周的大連小伙王涵告訴第一財(cái)經(jīng)，最近滑雪場(chǎng)人很多，玩得很開心，“我喜歡人多點(diǎn)兒，容易跟愛好者們交朋友。大家看你滑得好，還會(huì)吹口哨、鼓掌，氣氛特別棒！”

生活在上海的建筑師徐迅君，剛從松花湖和萬達(dá)長(zhǎng)白山滑雪場(chǎng)回來，聊起來顯然意猶未盡，按捺不住想再去滑的沖動(dòng)。“特別上癮！我們滑雪群的朋友，說走就走。這個(gè)周末還要去無錫滑室內(nèi)場(chǎng)，當(dāng)天來回。”

“三億人上冰雪”，這項(xiàng)中國(guó)在申辦冬奧會(huì)時(shí)作出的承諾，正在加速變成現(xiàn)實(shí)。冬奧會(huì)的帶動(dòng)效應(yīng)和冰雪消費(fèi)、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，在當(dāng)下匯聚起來，越來越多人被吸引到冰雪運(yùn)動(dòng)之中。

入門即上癮

資深旅游開發(fā)人士孫胤睿告訴記者，滑雪在很多國(guó)家是非常普遍的社交型運(yùn)動(dòng)，在國(guó)內(nèi)也已經(jīng)突破了小眾愛好的界限。以90后為代表的年輕人，已經(jīng)把潛水、滑雪視為“標(biāo)配”。“以前主要是北方人滑雪，現(xiàn)在南方人也滑雪。以前是冬天去滑雪，現(xiàn)在也開始反季節(jié)滑雪?；┮呀?jīng)大眾化、常態(tài)化了，甚至不是非要到雪上去滑了。”

在萬達(dá)長(zhǎng)白山國(guó)際度假區(qū)，單雪季最高接待量達(dá)到42萬人次，上個(gè)雪季，盡管受到疫情影響，仍有26萬人次前來，營(yíng)收1.7億元。今年元旦假期，北大湖滑雪場(chǎng)共接待游客2.6萬人次，同比增長(zhǎng)10%，實(shí)現(xiàn)旅游收入1130萬元，同比增長(zhǎng)17%，酒店平均入住率達(dá)到75%。同樣是元旦假期，萬科松花湖度假區(qū)接待游客2萬人次，同比增長(zhǎng)33%，實(shí)現(xiàn)旅游收入1280萬元，同比增長(zhǎng)50%。酒店平均入住率也超過七成。

與消費(fèi)需求對(duì)應(yīng)，我國(guó)的滑雪場(chǎng)數(shù)量增長(zhǎng)較快。根據(jù)《2020年度中國(guó)滑雪產(chǎn)業(yè)白皮書》顯示，2012年我國(guó)滑雪場(chǎng)數(shù)量為348個(gè)、2015年時(shí)為568個(gè)，到2020年底已經(jīng)增加到715個(gè)。對(duì)于消費(fèi)者而言，選擇去哪個(gè)滑雪場(chǎng)是個(gè)問題。

上海自由職業(yè)者色拉醬有8年滑齡，“入坑”始自一次偶然。2014年底，她去萬達(dá)長(zhǎng)白山國(guó)際度假區(qū)旅游，天氣突變讓她不得不改變了原本的計(jì)劃，沒能爬山，卻完成了滑雪初體驗(yàn)。

“很多人都說潛水是藍(lán)色鴉片，滑雪是白色鴉片。當(dāng)時(shí)我覺得有點(diǎn)過癮?；┲灰軌蛉腴T，就會(huì)迅速愛上。”之后的幾年，她以每個(gè)雪季每月滑一次的頻率，多次去萬達(dá)長(zhǎng)白山、松花湖和崇禮密苑云頂樂園等地，對(duì)黑龍江亞布力、新疆烏魯木齊和阿勒泰的滑雪場(chǎng)也有過了解。

每天1000元就能玩好

初學(xué)者過了蹣跚滑行階段，在中高級(jí)道才能真正體會(huì)到滑雪的樂趣。這種進(jìn)步、升級(jí)一方面取決于滑雪教學(xué)，另一方面則是由滑雪場(chǎng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)管理水平?jīng)Q定的。兩者之間是密不可分的關(guān)系。教練的作用極其關(guān)鍵，請(qǐng)教練的費(fèi)用則是一筆重要的滑雪開銷。

色拉醬認(rèn)為，萬達(dá)長(zhǎng)白山是非常適合零基礎(chǔ)入門的滑雪場(chǎng)，原因之一就是滑雪場(chǎng)一開業(yè)就建立了完備的教練體系。“理念很好，把教練稱作度假助理。技術(shù)扎實(shí)，文化素質(zhì)也比較高。教練除了教你滑，也起到了安全保護(hù)、雪道監(jiān)管的作用。”她也與熟識(shí)的教練建立了友誼。

據(jù)色拉醬回憶，當(dāng)時(shí)這批教練是從體育專業(yè)院校畢業(yè)的大學(xué)生，經(jīng)退役專業(yè)運(yùn)動(dòng)員培訓(xùn)后上崗，教技術(shù)很用心。“他們的月收入有兩三萬，在當(dāng)?shù)厥欠浅８叩乃?，做得好的教練，一年可以買一套房了。”當(dāng)然，學(xué)費(fèi)也不低，在2015~16雪季就超過了每天1000元。打好基礎(chǔ)之后，色拉醬去松花湖滑中級(jí)道，就喜歡不請(qǐng)教練，自己滑，順便在雪道頂端欣賞一下松花湖的美景。

徐迅君這次去松花湖，請(qǐng)了中級(jí)教練，一天花費(fèi)1800元，“高級(jí)的要超過3000元”。據(jù)她在滑雪場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)咨詢，除去雪場(chǎng)抽成或上繳管理費(fèi)用，正規(guī)專業(yè)教練一個(gè)雪季的純收入在5~15萬之間，因水平等級(jí)而異，高級(jí)教練能賺到20多萬。王涵的見聞?dòng)∽C了這個(gè)價(jià)格。他滑雪頗有天賦，一年多下來多次在當(dāng)?shù)乇荣愔袏Z冠，還考取了教練證書。

王涵平時(shí)居住、工作在上海，有時(shí)間北上滑雪的時(shí)候，就呼朋喚友組團(tuán)前往，自己為大家當(dāng)教練。他希望大眾不要誤以為滑雪是一項(xiàng)昂貴又難學(xué)的運(yùn)動(dòng)。“高級(jí)教練的通常價(jià)位是一天3500元，我收1500元，我的雪票和住宿也是自己掏錢。”王涵正在探索推廣新的滑雪教學(xué)理念，他認(rèn)為更多人是出于興趣來體驗(yàn)滑雪運(yùn)動(dòng)的，教學(xué)不能太死板。從技術(shù)動(dòng)作中的物理知識(shí)到對(duì)運(yùn)動(dòng)文化的理解，他認(rèn)為把這些分享給雪友，自己的樂趣也很大。

去滑雪場(chǎng)旅游的花銷主要有三方面：交通、吃住和滑雪體驗(yàn)。其中機(jī)票、車費(fèi)是相對(duì)固定的，酒店和就餐的檔次取決于個(gè)人喜好，滑雪所需的雪票、設(shè)備租賃費(fèi)和教練費(fèi)則取決于游客的技術(shù)水平。王涵坦言，“滑雪確實(shí)是燒錢的運(yùn)動(dòng)，但也可以便宜。”每天餐費(fèi)按100元標(biāo)準(zhǔn)，住300元一天的民宿，花四五百塊買雪票，花得比較節(jié)制，差不多一天1000元。

色拉醬和徐迅君都選購過旅游區(qū)或代銷商發(fā)售的套餐，可以獲得機(jī)票、酒店和滑雪的打包優(yōu)惠價(jià)。兩人都會(huì)選擇較高檔次的酒店和餐廳，“不然滑幾天真的很累，要吃好、休息好”，色拉醬說。在2017-18雪季，色拉醬購買的萬達(dá)長(zhǎng)白山四天三夜全包套餐價(jià)格近萬元。徐迅君今年元旦前后去長(zhǎng)白山和松花湖都是三天兩夜，花銷也都在9000元左右。“跟團(tuán)套餐很劃算”，上海包機(jī)往返長(zhǎng)白山，含酒店，幫她省出了請(qǐng)三天教練的學(xué)費(fèi)。

滑雪場(chǎng)升級(jí)

文旅部1月19日發(fā)布了十條“筑夢(mèng)冰雪·相伴冬奧”全國(guó)冰雪旅游精品線路，涵蓋了“冰雪京張·冬奧之城”、“長(zhǎng)白有約·滑雪度假”、“中國(guó)雪都·純凈北疆”等，分布在京北-崇禮地區(qū)、黑龍江省和吉林省、新疆北部地區(qū)等地的滑雪場(chǎng)是其中的主力。孫胤睿認(rèn)為，打造一個(gè)好的滑雪目的地有三個(gè)關(guān)鍵因素，一是雪場(chǎng)要好，二是配套設(shè)施要跟上，三是交通要方便。

雪當(dāng)然是第一位的。北緯41度被稱為“黃金粉雪帶”，世界知名的滑雪勝地阿爾卑斯山、洛基山、北海道與我國(guó)的長(zhǎng)白山、阿勒泰都在這一緯度上。據(jù)考證，阿勒泰還是人類滑雪活動(dòng)的起源地。

但有雪還不夠。雪道的設(shè)計(jì)、規(guī)劃、建設(shè)和管理，設(shè)備的選擇與安裝、維護(hù)，細(xì)節(jié)問題很多，背后是蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條?；﹫?chǎng)既是提供體驗(yàn)的地方，也是描摹夢(mèng)想的引力之源。孫胤睿就說，“雪場(chǎng)最好有高級(jí)道，對(duì)資深愛好者是一種吸引，也是雪場(chǎng)專業(yè)水平的象征。”

據(jù)滑雪文化傳播者鄭峻峰所著《滑雪在中國(guó)》一書及滑雪場(chǎng)官方資料介紹，松花湖全年冰雪期超過150天，平均積雪厚度達(dá)1米，滑雪場(chǎng)擁有雪道37條，滑雪面積175公頃，最大山體落差605米，有全長(zhǎng)5.21公里的國(guó)內(nèi)最長(zhǎng)高山初級(jí)雪道，以及全長(zhǎng)1883米、落差500米的超級(jí)大回轉(zhuǎn)雪道。有索道6條，使用奧地利知名品牌設(shè)備。松花湖是國(guó)內(nèi)首家從不同滑雪者體驗(yàn)的角度出發(fā)進(jìn)行主題式改造的滑雪場(chǎng)，滿足初級(jí)滑雪、競(jìng)技滑行、公園野雪三大類愛好者的需求。

萬達(dá)長(zhǎng)白山滑雪場(chǎng)的硬實(shí)力旗鼓相當(dāng)。雪期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，積雪深度超過1米，滑雪場(chǎng)占地7平方公里，有雪道43條，包括9條滿足冬奧會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)道、14條中級(jí)道和20條初級(jí)道。雪道總長(zhǎng)度33公里，總面積93.5萬平方米。有7條索道，使用奧地利、法國(guó)和國(guó)產(chǎn)設(shè)備。

以這兩家雪場(chǎng)為代表，近十年來陸續(xù)上馬的國(guó)內(nèi)頂級(jí)雪場(chǎng)，都在定期調(diào)整戰(zhàn)略、更新設(shè)備、強(qiáng)化商業(yè)配套、提高服務(wù)水平。關(guān)于滑雪場(chǎng)硬件的數(shù)字，每年都在動(dòng)態(tài)更新。

產(chǎn)業(yè)空間廣闊

松花湖是王涵最喜歡的滑雪場(chǎng)。“從長(zhǎng)春機(jī)場(chǎng)一出來，9號(hào)門就有松花湖的班車，巨大的牌子上寫著度假區(qū)的名字和大巴時(shí)刻表，服務(wù)人員也很熱情，這就很有度假的感覺。有的雪場(chǎng)，一下飛機(jī)兩眼一抹黑，找不到指示牌，還要專門打車。去長(zhǎng)白山，下飛機(jī)之后有酒店的大巴來接，也是不錯(cuò)的，是我心目中的次優(yōu)選擇。”他認(rèn)為吃、住等配套服務(wù)設(shè)施和交通，尤其是交通接駁，都是非常影響滑雪體驗(yàn)的。

色拉醬對(duì)長(zhǎng)白山旅游接待水平的提升有非常真切的體驗(yàn)。萬達(dá)長(zhǎng)白山國(guó)際旅游區(qū)建設(shè)之初，當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)吃住條件簡(jiǎn)陋，后來，旅游區(qū)建設(shè)了一批高端酒店，也配套開了商業(yè)街，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)家開餐飲店鋪等。色拉醬說，“怕吃不好，我還帶了半箱方便面，結(jié)果根本不需要，配套有翻天覆地的改變”。這就跟在城市里沒有太大的差別了，也讓標(biāo)準(zhǔn)化、強(qiáng)調(diào)服務(wù)意識(shí)的商業(yè)文化在當(dāng)?shù)乩卫紊?/p>

長(zhǎng)白山作為一個(gè)綜合性的旅游地，雪季不只有滑雪一個(gè)項(xiàng)目，在非雪季也有山景可看。孫胤睿提到，在雪場(chǎng)里面，各種品牌已經(jīng)開始跨界整合?；﹫?chǎng)在打造網(wǎng)紅打卡點(diǎn)、營(yíng)造社交氛圍上“越來越卷”，近期潮牌KAWS在長(zhǎng)白山魯能勝地營(yíng)造超大型雪雕，萬達(dá)長(zhǎng)白山旅游度假區(qū)則引入芬迪咖啡快閃店。兩家既有競(jìng)爭(zhēng)又有合作，意在共同做大做熱長(zhǎng)白山酒店群。從雪季結(jié)束到暑假之前這段時(shí)間，長(zhǎng)白山還有可以避暑的自然景觀。色拉醬對(duì)長(zhǎng)白山的山地植被就很有興趣，她認(rèn)為，傳統(tǒng)的東北山地旅游被低估了。

去過吉林很多次之后，徐迅君也覺得自己變成了“精神東北人”，喜歡讀“東北文藝復(fù)興”代表作家們寫的書，喜歡吃東北菜，“在零下二三十度的長(zhǎng)白山，味蕾都不一樣，吃什么都覺得很好吃。”她的描述中滿是眷戀，“東北人說話很直接，不會(huì)拐彎抹角試探你，對(duì)話也很生動(dòng)。”

談到對(duì)滑雪場(chǎng)的偏好，她說自己既喜歡萬達(dá)長(zhǎng)白山滑雪的便利舒適，也對(duì)松花湖的氛圍和設(shè)計(jì)印象深刻。她的朋友、建筑師王碩在松花湖景區(qū)里設(shè)計(jì)的觀景平臺(tái)——森之舞臺(tái)，也是滑雪愛好者們打卡的地標(biāo)。

最近這趟去滑雪，她和朋友們還趕上了冰雪節(jié)、電音節(jié)，喝到了快閃店做的熱巧克力，吃到了萬科松花湖山頂餐廳的佳肴和各地面食，碰到了藝人張?zhí)鞇?，?ldquo;雪媛”們?cè)谘┑乩锱恼?ldquo;美麗戰(zhàn)嚴(yán)寒”的精神所震撼。

與以往相比，滑雪場(chǎng)現(xiàn)在最重視的是“吸引回頭客”。每個(gè)人的滑雪經(jīng)歷不盡相同，對(duì)各旅游地的偏好也都有各自的理由。北京冬奧會(huì)成功舉辦之后，更多人會(huì)如約踏上冰雪，享受樂趣；北京、崇禮的奧運(yùn)滑雪場(chǎng)地也將開放迎接愛好者們涌入，與眾多人氣火爆的滑雪場(chǎng)一起滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的滑雪需求。