喜茶今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品了。

2月24日，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價(jià)。

早在今年1月，喜茶已經(jīng)開始對部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。彼時(shí)，網(wǎng)上有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)喜茶的部分產(chǎn)品售價(jià)下調(diào)，例如，芝芝芒芒由32元降至29元，純綠妍由13元降至9元，純多肉葡萄由29元降至25元，芝士降低1元。

本次調(diào)價(jià)完成后，除了個(gè)別城市限定產(chǎn)品、周邊，以及LAB店、手造店少量產(chǎn)品外，喜茶主流門店的產(chǎn)品價(jià)格已全面低于30元，且售價(jià)在15-25元產(chǎn)品已占據(jù)喜茶全部產(chǎn)品的60%以上。

此前，喜茶的售價(jià)在新式茶飲行業(yè)中處于較高位置，業(yè)內(nèi)有觀點(diǎn)認(rèn)為，本次調(diào)價(jià)喜茶是為了擴(kuò)大銷量而進(jìn)行適度的薄利多銷。而喜茶表示，本次價(jià)格下調(diào)也是喜茶在其產(chǎn)品主流價(jià)格帶中的正常調(diào)整，喜茶從來也不是高價(jià)茶飲。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“現(xiàn)在各行各業(yè)都在漲價(jià)，而喜茶降價(jià)本身就是可以上熱搜的點(diǎn)。其次，依托它的品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)，它能在消化成本之后讓茶飲更加親民，消費(fèi)群體會(huì)更加廣泛。”

餐飲連鎖專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏也有相似的觀點(diǎn)。他告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“在早期，因?yàn)橄膊璧木W(wǎng)紅效應(yīng)，即使高價(jià)還是會(huì)有很多消費(fèi)者排隊(duì)，但是隨著它快速的連鎖發(fā)展擴(kuò)張，如果它依然堅(jiān)持高價(jià)位，可能容易曲高和寡，門店的盈利也可能會(huì)受影響。所以我認(rèn)為，他們的產(chǎn)品價(jià)格適當(dāng)下降，能夠使產(chǎn)品的價(jià)格更加親民，更加大眾化，有利于后續(xù)的發(fā)展。”

根據(jù)國信證券的測算，喜茶毛利率約為65%-70%之間，為行業(yè)中較高。中泰證券研究所數(shù)據(jù)顯示，喜茶的“多肉葡萄”價(jià)格為29元，而其原材料成本約為8至10元。

值得一提的是，今年有部分奶茶品牌剛剛進(jìn)行了漲價(jià)。一個(gè)是沖泡奶茶龍頭企業(yè)，一個(gè)是新式茶飲中具有代表性的品牌。1月4日，“中國奶茶第一股”香飄飄（603711.SH）發(fā)布關(guān)于部分產(chǎn)品價(jià)格上漲的公告，新式茶飲品牌茶顏悅色大部分產(chǎn)品則在1月7日上調(diào)1元。

眼下，新式茶飲競爭格局逐漸穩(wěn)定，各品牌不再一味通過擴(kuò)張門店獲利。作為低價(jià)高頻的快速消費(fèi)品，新式茶飲也需要在保持更新迭代的速度的同時(shí)維持合理的性價(jià)比。