烏克蘭緊張局勢進(jìn)入第19天，俄羅斯受制裁的沖擊已波及農(nóng)林水產(chǎn)業(yè)。俄羅斯鱈魚類產(chǎn)品，比如真鱈、黑線鱈和狹鱈等，均成為最新制裁的對象。而作為俄海產(chǎn)品出口的重要市場，日本與韓國也感受到了寒意。

俄聯(lián)邦漁業(yè)局（FIS）的數(shù)據(jù)顯示，近年來，俄一直致力于推廣深加工的海產(chǎn)品出口。2021年，俄海鮮出口量約為200萬噸，約合70億美元。就出口價值而言，較2020年上漲33.7%。其中，韓國成為俄最大的海產(chǎn)品出口市場，整體銷量約為93.52萬噸；緊隨其后的是中國、荷蘭和日本。

據(jù)日媒報道，剛剛過去的一周，日本境內(nèi)的日料店普遍出現(xiàn)漲價現(xiàn)象。其中，一位東京都高檔壽司店的老板表示，作為壽司主料之一的螃蟹在上周價格已較以往上漲20%。他甚至悲觀地表示，“螃蟹爭奪戰(zhàn)可能才剛剛開始”。

據(jù)第一財經(jīng)記者了解，中國消費(fèi)者歡迎的三文魚、海膽等都不受影響。一位餐飲行業(yè)人士告訴第一財經(jīng)，日本三文魚目前無法從中國進(jìn)口，因此中國日料店或者商超中出現(xiàn)的三文魚多為本土養(yǎng)殖，或者從澳大利亞、智利、新西蘭等地進(jìn)口，“有些地方用肉眼較難區(qū)分的虹鱒代替”。至于海膽，上述人士表示，也是國產(chǎn)居多。

日本螃蟹和海膽不夠了

同時，同為壽司原料之一的海膽也開始出現(xiàn)漲價潮。北海道地區(qū)的一位餐飲業(yè)主表示，基于近來海產(chǎn)品飆升的價格，他們不得不重新調(diào)整菜單上的菜品。

去年10月，北海道地區(qū)發(fā)生多年難遇的“赤潮”現(xiàn)象，對當(dāng)?shù)貪O業(yè)產(chǎn)生重大打擊，甚至給出了未來5年或無海膽可撈的悲觀論調(diào)。據(jù)日媒報道，由于“赤潮”，北海道附近海域的海膽死亡近9成，因此加大了自俄羅斯的進(jìn)口。

目前，日本國內(nèi)的水產(chǎn)價格已出現(xiàn)上升，一部分是出于對日本因烏克蘭局勢制裁俄羅斯導(dǎo)致俄方停止出口日本水產(chǎn)品的擔(dān)憂，另一方面全球范圍內(nèi)高企的原油價格也相應(yīng)地推升了運(yùn)輸成本。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省的數(shù)據(jù)顯示，日本是俄羅斯海產(chǎn)品主要買家。細(xì)分產(chǎn)品而言，每年日本要從俄羅斯進(jìn)口60%的螃蟹、近10%的三文魚以及約7%的鱈魚。2021年，日本從俄羅斯進(jìn)口了價值約1381億日元的水產(chǎn)品，占日本進(jìn)口總額的約8.6%。

俄聯(lián)邦漁業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，由于后疫情時代的需求復(fù)蘇，日本從俄羅斯進(jìn)口的海產(chǎn)品總量約8.6萬噸，為2020年的193%。其中，來自俄羅斯的螃蟹、海膽是日本消費(fèi)者最喜歡的水產(chǎn)品，也是日料店不可缺貨的食材之一。去年，自俄羅斯進(jìn)口的螃蟹價值約379億日元，海膽約97億日元。

俄羅斯海鮮出口增長最快的是歐洲市場，如法國在2021年俄羅斯海鮮進(jìn)口量增加了112%；挪威也較2020年增加了100%；意大利則增加了152%；波蘭也增加了113%。不過由于制裁，俄海鮮貿(mào)易已在上述市場受到嚴(yán)格限制。

韓國漁業(yè)受沖擊

韓國也是如此。以韓國民眾常吃的明太魚干為例，據(jù)韓媒報道，這一產(chǎn)品大部分進(jìn)口自俄羅斯，目前的售價約為7500韓元，約合人民幣40元，和以往干明太魚不到6000韓元的售價相比，不少消費(fèi)者都表示有點(diǎn)貴。

由于近年來過度捕撈，韓國海洋和漁業(yè)部此前發(fā)布了長期禁漁令。因此，近兩年韓國明太魚的供應(yīng)主要依靠進(jìn)口。其中，從俄羅斯的進(jìn)口量可占到90%。

近期受烏克蘭局勢影響，韓國水產(chǎn)品市場上的多種海鮮都面臨供不應(yīng)求的風(fēng)險。俄羅斯產(chǎn)鱈魚、帝王蟹等海鮮的價格同樣承壓上行。

據(jù)韓媒報道，由于韓國不少三文魚從挪威等歐洲國家進(jìn)口，與本月初相比，上周韓國零售市場的三文魚片價格上漲了15%至26%。部分生魚片店不得不把招牌菜“挪威三文魚”從菜單中去掉，還有餐廳取消了三文魚沙拉。目前，韓國的零售商正在密切關(guān)注進(jìn)口水產(chǎn)品的供需變化情況。三大連鎖超市表示，俄羅斯產(chǎn)水產(chǎn)品的庫存還可以維持一段時間，但如果事態(tài)長期化，不排除斷貨的可能性。

韓國政府相關(guān)部門則在監(jiān)測水產(chǎn)品的價格動向，打算在必要時啟動應(yīng)急儲備。韓國政府還表示，水產(chǎn)業(yè)聚集著從進(jìn)出口到加工銷售的很多中小企業(yè)。

盡管追隨西方對俄發(fā)起制裁，但在一個領(lǐng)域，日韓依舊不敢輕舉妄動：對俄封鎖領(lǐng)空。截至3月1日的數(shù)據(jù)，歐美有36國對俄羅斯的航空飛行器關(guān)閉領(lǐng)空。俄羅斯也隨之采取對應(yīng)措施。在油價節(jié)節(jié)攀升的當(dāng)前，飛行距離的增加意味著成本的上升，而消費(fèi)者無疑是最終的買單人。有分析認(rèn)為，若對俄封鎖領(lǐng)空，將進(jìn)一步推高日韓急需的農(nóng)水產(chǎn)品的進(jìn)口價格。而且如果制裁導(dǎo)致當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與俄結(jié)算出現(xiàn)困難，進(jìn)口混亂將無法避免。