疫情發(fā)生已經(jīng)2年，奧密克戎也已在中國出現(xiàn)，抗疫一直在持續(xù)，人們也越來越謹(jǐn)慎和理性。

當(dāng)然，不可避免地，疫情對各大消費(fèi)類產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生影響，從餐飲調(diào)整堂食改外賣、線下旅游轉(zhuǎn)向網(wǎng)端云游、觀展采取線上模式到診療通過互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院……各大消費(fèi)類產(chǎn)業(yè)在抗疫下半場都努力應(yīng)對，通過各種方式轉(zhuǎn)型，盡量減少損失，甚至創(chuàng)出新的利潤增長點(diǎn)。

乳企靈活“補(bǔ)缺”應(yīng)對疫情

光明乳業(yè)的總部職員周亮最近多了一份“新工作”。

每天早7點(diǎn)，周亮就要到達(dá)需要人手支援的光明隨心訂奶站，幫助工作人員對牛奶訂單進(jìn)行分裝、標(biāo)注地址，在領(lǐng)到300份的牛奶后，周亮開車出發(fā)，要將牛奶送到其所負(fù)責(zé)的每一個小區(qū)門口。由于第一次擔(dān)當(dāng)送奶員，周亮不得不一遍遍的用手機(jī)確認(rèn)、規(guī)劃線路。而送奶員也是個體力活，看似不遠(yuǎn)的路程，300份牛奶送下來，一天要跑40到50公里。

而周亮的變化也是近期乳企應(yīng)對輪疫情影響的一個縮影。

近期國內(nèi)多個城市發(fā)現(xiàn)新冠病毒本土確診病例和無癥狀感染者，根據(jù)防疫要求，部分地區(qū)的小區(qū)實(shí)施封閉管理，這也給部分乳企的日常經(jīng)營帶來了一定的困難。光明乳業(yè)旗下隨心訂平臺每天為上海市民配送近100萬瓶乳制品，但送奶員被臨時管控讓光明乳業(yè)的“送奶上門”服務(wù)遇到前所未有的考驗(yàn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前光明乳業(yè)在上海市共有330名送奶員正配合防疫，在臨時管控社區(qū)中“足不出戶”，配送能力受到嚴(yán)重影響。此外，部分小區(qū)因臨時管控，也致使原本送奶上門的送奶員無法把牛奶送到居民家門口。光明乳業(yè)介紹，為保證生產(chǎn)和送奶到戶，一方面安排隨心訂平臺管理團(tuán)隊(duì)前往各區(qū)奶站，統(tǒng)籌安排未受臨時管控影響的送奶員緊急集合，調(diào)整配送路線，加班加點(diǎn)，保障配送；另一方面，光明乳業(yè)抽調(diào)了隨心訂總部運(yùn)營、財(cái)務(wù)、市場、法務(wù)等多部門的職能人員，作為志愿者，保障奶站正常運(yùn)營。

值得注意的是，疫情也對光明乳業(yè)的物流體系形成考驗(yàn)。在疫情下，光明乳業(yè)在上海的三家工廠都采取“封閉管理”并保持開工生產(chǎn)，而光明乳業(yè)旗下領(lǐng)鮮物流每天需要運(yùn)輸約1300噸左右的乳制品及生鮮產(chǎn)品，每天總車次約300趟次，行駛里程約2.2萬公里，但由于配合防疫，領(lǐng)鮮物流也有121名工作人員被留在小區(qū)內(nèi)。光明乳業(yè)要求從3月1日起，有近200名物流員工不再回家，住在基地以保障運(yùn)力；同時借助近年來數(shù)字化成果，光明乳業(yè)通過精準(zhǔn)數(shù)字化管控提升運(yùn)輸效率，避免道路因臨時管控而造成延遲配送等問題。

餐飲業(yè)者從上菜到“跑腿”

樊鵬現(xiàn)在的日常是早上7:30起床，提醒門店所有員工發(fā)朋友圈推廣。和同事們忙活一早上，10點(diǎn)左右出菜，11點(diǎn)前打包好，最晚11:30出發(fā)去送餐。9:00開始一直忙到下午6:30至7:00。樊鵬是上海市嘉定區(qū)某海底撈門店經(jīng)理，最近他的工作從店內(nèi)上菜變成了外賣“跑腿”。為防疫，目前不少餐廳都暫停了堂食，改送外賣。

“這一波疫情不是突發(fā)的，預(yù)測到這種情況后，我就和7個員工一起在門店住下，包括備菜員、廚師、會開車的的員工。”上海市嘉定區(qū)某海底撈門店經(jīng)理樊鵬告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

3月伊始，疫情反復(fù)。堂食門店削減是各家餐飲企業(yè)共同面對的問題。在此情況下，如何能在保證安全的前提下服務(wù)消費(fèi)者，是餐飲行業(yè)員工面對的共同難題。“我們門店形成了一個特殊時期的‘后勤保障組織’，會做一些平價火鍋菜簡餐送給客戶。送餐范圍主要覆蓋門店員工所在的5個小區(qū)。我們在門店打包好后送到小區(qū)門口，社區(qū)里的員工就去把該小區(qū)的客人服務(wù)好。”樊鵬介紹，目前其所在門店，火鍋簡餐派送和自提/外送訂單同時進(jìn)行。部分海底撈門店也有類似服務(wù)，但在防疫要求下，也有可能隨時調(diào)整。

目前，海底撈的周邊產(chǎn)品如火鍋底料、拌飯醬、自熱鍋等保質(zhì)期長的方便食品銷量有明顯提升。

據(jù)海底撈上海吳中路店工作人員表示：“自提價格較堂食有一定折扣，本店自提訂單與平日相比增加8～9倍，主要來源于附近3公里內(nèi)的小區(qū)和辦公樓，部分客人會選擇到店自提，對于不方便到店的客人門店會委托第三方平臺進(jìn)行配送。”

“我們門店每天有大概有150份到200份的火鍋菜簡餐訂單。此外，昨天還賣了50單自提/外送訂單，這相當(dāng)于也門店50多桌的水平。像現(xiàn)在這種特殊時期，人員流動性受到影響，如果是堂食仍開放的話，接待量也不會很大，所以這個單量還可以。”樊鵬說。

疫情之下堅(jiān)持送外賣，既能服務(wù)消費(fèi)者，又能幫助公司維持一定的收入。記者從數(shù)家餐飲企業(yè)了解到，相較于2020年突如其來的疫情，本輪疫情反復(fù)，企業(yè)已經(jīng)可以形成自如應(yīng)對，防疫更從容且高效。

今年2月，14個部門出臺了《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，提出了43條紓困扶持措施，其中，針對餐飲業(yè)提出了7條扶持措施。包括“對企業(yè)防疫、消殺支出給予補(bǔ)貼支持”、“引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進(jìn)一步下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”等措施。

酒旅業(yè)轉(zhuǎn)型云游、減加盟費(fèi)

張偉是一名資深導(dǎo)游，從業(yè)10多年以來，從出境游到本地游都跑過。“我最初是帶東南亞旅游團(tuán)的，后來也帶歐洲團(tuán)，2020年疫情發(fā)生后，出境游已經(jīng)暫停了，去年開始，都在做本地游，微度假火過一陣，旅游業(yè)也在復(fù)蘇，本輪疫情以來，我們的本地游也暫停了，現(xiàn)在安全第一。但我們在爭取做一些線上的項(xiàng)目，比如在線旅游業(yè)者的培訓(xùn)、云游等項(xiàng)目。”張偉告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

制作旅游短視頻，也是旅企轉(zhuǎn)型“云游”的方式。為響應(yīng)疫情防控工作進(jìn)行，近日，驢媽媽旅游網(wǎng)推出“云探店”系列視頻，將通過各地相應(yīng)達(dá)人矩陣帳號發(fā)布，提升產(chǎn)品曝光及轉(zhuǎn)化。目前，驢媽媽已開始與江西省葛仙村，江浙滬、三亞等一批賞花景區(qū)和高星酒店展開“云探店”合作。

同程旅行（0780.HK）則開啟數(shù)字化計(jì)劃，推出動態(tài)免費(fèi)退改政策，并根據(jù)疫情防控形勢變化為用戶提供智能化疫情防控信息查詢。同程旅行剛發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2021年其年度付費(fèi)用戶達(dá)2億人，同比增長28.2%，全年實(shí)現(xiàn)營收75.4億元，同比增長27.1%。同程旅行的抗疫下半場會加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

一些文化演出也采取了在線化模式。比如“藝起守滬”從3月20日起通過在線播出演出的方式來向觀眾展現(xiàn)交響合唱音樂會、芭蕾舞劇和歌劇等。此外還有一些博物館也開啟線上3D版的云參觀模式。“現(xiàn)在我們所有的舞臺演出都暫停了，防疫安全是第一位的。但我們在積極通過直播、短視頻和在線培訓(xùn)等方式來開展業(yè)務(wù)。”上海開心麻花文化傳媒有限公司即興戲劇創(chuàng)意總監(jiān)王煜鑫告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

相比旅企的云游，酒店的業(yè)務(wù)則更為落地。部分酒店企業(yè)作為隔離酒店執(zhí)行任務(wù)。比如宜必思吉林北山公園酒店被征用為隔離酒店。經(jīng)過防疫工作組的專業(yè)培訓(xùn)，門店員工迅速各司其職進(jìn)入工作狀態(tài)。

頗有意思的是，一些酒店企業(yè)還在尋找新的業(yè)務(wù)亮點(diǎn)。3月17日，首批“網(wǎng)課房”套餐登陸攜程平臺，一些酒店推出“網(wǎng)課大禮包”，即酒店人員陪同孩子上網(wǎng)課、包食宿等，價格區(qū)間為588元～11664元不等。截至3月18日，攜程平臺“網(wǎng)課房”套餐的搜索量較前一日增長超過200%，咨詢量和預(yù)訂量持續(xù)上漲。

無論如何，疫情對于酒店業(yè)整體還是有影響。于是部分業(yè)者推出應(yīng)對之策。首旅如家3月22日表示，對于2022年3月、4月高風(fēng)險地區(qū)所在縣級行政區(qū)內(nèi)的酒店，管理費(fèi)減免收??；中風(fēng)險地區(qū)所在縣級行政區(qū)內(nèi)的酒店，管理費(fèi)可遞延6個月收?。灰咔槠陂g被政府征用的酒店，管理費(fèi)繼續(xù)減免收?。会槍χ?、高風(fēng)險地區(qū)酒店，在各渠道進(jìn)行流量扶持。

零售商“共享用工”保供

同樣采取在線化的還有零售業(yè)。

盒馬方面對第一財(cái)經(jīng)記者表示，其員工采取網(wǎng)格化管理，在武漢、北京等地都啟動過“共享用工”，餐飲企業(yè)和服務(wù)行業(yè)暫停營業(yè)后，很多員工賦閑，盒馬與餐飲企業(yè)合作，將員工就近引入盒馬門店臨時上崗，進(jìn)行簡單的理貨、揀貨、上架等工作，目前上海和深圳已有數(shù)百人上崗或正在面試中。其希望更多企業(yè)與零售商共享用工，彌補(bǔ)人力缺口。

針對受疫情影響的封閉社區(qū)，盒馬部分門店針對周邊封閉小區(qū)，采取小區(qū)集單模式的保供配送新服務(wù)，封閉小區(qū)在每晚9點(diǎn)后集單，第二天定點(diǎn)配送到封閉小區(qū)指定自提點(diǎn)，保障封閉社區(qū)人員的每日生活物資供給。

目前防疫防控升級，居家人群增多，日常生活物資需求陡然激增。為保障各地民生物資供應(yīng)，不少零售企業(yè)加大備貨量。家樂福在蔬菜水果、肉禽蛋、防疫物資等方面加大了備貨量，均按照疫情前1.2～1.5倍訂貨，若部分門店貨量不足，當(dāng)天及時調(diào)整訂貨量，隔天上午即可完成補(bǔ)貨。3月1日至20日，永輝蔬菜銷售相比去年同期增長近20%、蘆筍增長超10倍、春筍增長超70%、雞毛菜增長近50%。

送貨到家成為居家辦公者的需求。為此，零售商加強(qiáng)配送服務(wù)。家樂福線上到家業(yè)務(wù)5公里內(nèi)最快1小時達(dá)，受疫情影響，其門客流量驟減，而線上訂單則出現(xiàn)“爆單”。3月1日至20日，永輝“輝媽到家”的銷售環(huán)比增長超60%，其中單品外婆紅燒肉漲幅最高，超115%。

藥企加速研發(fā)，遠(yuǎn)程診療上線

抗疫下半場，醫(yī)藥企業(yè)責(zé)任重大。奧密克戎變異毒株患者以無癥狀感染者和輕型病例為主，口服藥新冠藥成為重要治療手段。目前中國藥企中，有多家企業(yè)正在加速開發(fā)口服小分子藥物，且有一些企業(yè)迎來新突破。

第一財(cái)經(jīng)記者從君實(shí)生物(688180.SH、01877.HK）了解到，其近日與蘇州旺山旺水生物醫(yī)藥有限公司（下稱“旺山旺水”）合作開發(fā)的口服核苷類抗SARS-CoV-2藥物VV116已啟動一項(xiàng)在中重度新型冠狀病毒肺炎（“COVID-19”）受試者中評價VV116對比標(biāo)準(zhǔn)治療的有效性和安全性的國際多中心、隨機(jī)、雙盲、對照III期臨床研究，并已完成首例患者入組及給藥。

VV116也在開發(fā)治療輕中度COVID-19適應(yīng)癥。君實(shí)生物也宣布，針對輕中度COVID-19，公司與旺山旺水還啟動了一項(xiàng)國際多中心、雙盲、隨機(jī)、安慰劑對照、II/III期臨床研究，旨在評價VV116用于輕中度COVID-19患者早期治療的有效性、安全性和藥代動力學(xué)，主要終點(diǎn)為29天內(nèi)轉(zhuǎn)重癥/危重癥COVID-19及全因死亡的患者比例。目前，該研究已在上海市公共衛(wèi)生臨床中心完成首例患者入組及給藥，正在全球多個中心開展中。

VV116是一款新型口服核苷類抗SARS-CoV-2藥物，可抑制SARS-CoV-2復(fù)制。臨床前研究顯示，VV116在體內(nèi)外都表現(xiàn)出顯著的抗SARS-CoV-2作用，對SARS-CoV-2原始株和已知重要變異株（Alpha、Beta、Delta和Omicron）均表現(xiàn)出抗病毒活性，同時具有很高的口服生物利用度和良好的化學(xué)穩(wěn)定性。

奧美醫(yī)療相關(guān)人員對第一財(cái)經(jīng)記者表示，近期由于疫情反復(fù)以及各地進(jìn)行核酸篩查，防疫物資使用量大，尤其是吉林、上海、廣東等地需求量較大，公司一直全力保障防疫物資供應(yīng)，相關(guān)產(chǎn)線24小時不間斷生產(chǎn)。之江生物已全力投入到試劑管線的生產(chǎn)上，目前試劑日產(chǎn)能可達(dá)200萬人份/天，在必要時拉升到300萬人份/天，全力保障核酸檢測需求。

此外，在線化的遠(yuǎn)程診療、買藥等醫(yī)療服務(wù)也成為趨勢。疫情期間，為解決民眾看病和心理咨詢的需求，京東健康的公益義診專區(qū)、和睦家醫(yī)療互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院公益問診平臺、圓心科技的心理援助專線在提供醫(yī)療服務(wù)。截至3月18日，國家藥監(jiān)局已批準(zhǔn)17個新冠病毒抗原檢測試劑產(chǎn)品。京東健康藥京采、1藥網(wǎng)、鎂信健康迅速上線“新冠抗原自測盒”，讓人們在線可購買自測盒，做好防疫。