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近日，省市場監(jiān)管局學(xué)校食堂餐飲安全交叉檢查組深入?yún)瘟菏信R縣、方山、離石等地，對廷亮中學(xué)、精英中學(xué)、山西譽(yù)信達(dá)食品科技管理有限公司、方山縣中學(xué)進(jìn)行為期一周的督查調(diào)研。

每年一度的高考、中考期間，為保證學(xué)生餐飲安全，強(qiáng)化各級部門監(jiān)管，促進(jìn)學(xué)校主體單位食品安全防范意識，確保考生吃得放心，省市場監(jiān)管局組織各市市場監(jiān)管局開展市級學(xué)校食堂餐飲安全交叉檢查。

督查調(diào)研期間，檢查組詳細(xì)查驗(yàn)學(xué)校食堂的資質(zhì)證明，并對原料購進(jìn)及貯存、人員健康、餐飲具清洗消毒、加工操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，對存在的問題提出整改意見。

針對臨縣譽(yù)信達(dá)食品科技管理有限公司配送與烹飪加工相對不匹配存在安全隱患的問題，檢查組提出“五項(xiàng)必須到位”要求。一是主體責(zé)任必須落實(shí)到位。二是餐飲服務(wù)食品安全制度必須健全到位。三是食堂原材料必須把關(guān)到位。四是已經(jīng)加工的食品必須杜絕二次污染。五是加工生產(chǎn)與烹飪交接記錄必須明確清晰。（任偉 寧衛(wèi)軍）