三月中下旬,金黃油菜花,蜜蜂飛舞忙,垂柳依兩岸,春水綠三湘。在廣袤無垠的洞庭濕地中,素有“洞庭蟲草”美譽的沅江蘆筍,一年一度的首輪采摘也拉開了帷幕。記者歷經(jīng)三個半小時的長途跋涉,深入“亞洲第一蘆葦場”——漉湖蘆葦場,開始了“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”沅江蘆筍的尋根之旅。
(采摘忙的蘆筍基地)
溯源而上
沅江蘆筍,植物學(xué)名叫“荻筍或南荻筍”,在沅江市域內(nèi)生長的蘆筍,俗稱為“沅江蘆筍”,與野芹菜、野藜蒿、蓼米并稱為“洞庭四珍”,其生長區(qū)域位于湖南資水、沅水、澧水和長江松滋口、藕池口、太平口等六水交匯之處。千萬年弱堿性湖水中含有的大量磷、氮元素和礦物質(zhì),典型的泥沙淤積地貌中蘊含的豐富有機質(zhì)和亞熱帶季風濕潤氣候條件,造就了沅江蘆筍天然野生、遠離污染、有機、綠色、環(huán)保的高品質(zhì),檢測分析表明:沅江蘆筍含有16種人體必需的氨基酸和豐富的黃酮等成份,無重金屬污染,富含的鉀、鈣、鎂元素含量高于常用蔬菜的含量,符合高鉀低鈉的健康蔬菜標準,微量元素中鋅含量高達119.69mg/kg,硒含量更比其它蔬菜高10-30倍。
(蘆筍的生長環(huán)境)
藥食文化
沅江蘆筍的歷史和文化底蘊極其深厚。五代十國,作為珍品佳肴,蘆筍便登上了一些豪門大族的餐桌。宋代之后,更有諸多到過洞庭湖的文豪雅士,留下許多贊譽蘆筍的動人詩賦。蘇東坡在《惠崇春江晚景》中描述了蘆筍出土的時令:“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”;歐陽修品嘗蘆筍后不禁感慨:“荻筍鰣魚方有味,恨無佳客共杯盤”。王安石更是盛贊蘆筍:“鰣魚出網(wǎng)蔽洲渚,荻筍肥甘勝牛乳”。
(綠色健康 藥食同源)
沅江蘆筍生長環(huán)境好,口感脆嫩,營養(yǎng)好,品相佳,是天然健康、綠色綠營的珍稀食材。講究食藥同源的國人更是早在《神農(nóng)本草經(jīng)》列其為“上品之上”,久服可輕身益氣延年;《本草綱目》記載:蘆筍“癭結(jié)熱氣,利小便。”具潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰、殺蟲之功效,稱其能“解諸內(nèi)毒”;《中華醫(yī)典》中也詳述蘆筍因內(nèi)含蘆丁、維生素C等元素,能降低血壓、軟化血管、減少膽固醇吸收。湖南中醫(yī)藥大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多名專家對蘆筍藥理研究數(shù)據(jù)說明:沅江蘆筍含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素,具有較強的防癌、抗癌活性,是美容抗衰的保健佳品。
(專家對沅江蘆筍進行營養(yǎng)成分和藥理檢測分析)
產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2015年起,沅江市委、市政府在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上,推進沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)化建設(shè),按照“綠色健康、藥食同源”理念,實施蘆筍由生態(tài)食品到功能食品再到保健藥品的“三步走”戰(zhàn)略,力爭在10年內(nèi),“沅江蘆筍”綜合產(chǎn)值突破100億元。
沅江,是環(huán)洞庭湖中唯一同時擁有南洞庭湖、東洞庭湖、西洞庭湖的縣級市,全市湖洲面積86萬畝,約有45萬畝高產(chǎn)蘆筍基地,一批采摘年存量約14萬噸,產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)資源豐富。進入2022年以來,沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)進入了健康發(fā)展的快車道,企業(yè)擴規(guī)模、產(chǎn)品上檔次、品牌有影響。如今,蘆筍生產(chǎn)企業(yè)增加到24家(其中省級龍頭企業(yè)4家,市級龍頭企業(yè)7家),固定資產(chǎn)累計投資達6.5億元,蘆筍食品產(chǎn)量增加到3萬噸,綜合產(chǎn)值約30億元。產(chǎn)品類型包括蘆筍食材、蘆筍罐頭、蘆筍休閑即食產(chǎn)品和蘆筍面條、蘆筍糕點、蘆筍飲料、蘆筍水餃、蘆筍袋泡茶等精深加工產(chǎn)品,共9大類27種,產(chǎn)品銷往北京、上海、廣州、深圳、長沙等30多個大中城市。
(蘆筍采摘后殺青、去殼、包裝等部分工序)
短短幾年,沅江蘆筍注冊了“國家地理標志證明商標”,獲得了國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記”、“湖南省十大農(nóng)業(yè)品牌”、湖南省“一縣一特”主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)等多項榮譽和稱號。沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)是綠色特色產(chǎn)業(yè),更是富民和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)。沅江市蘆筍蘆菇產(chǎn)業(yè)管理辦公室熊立波介紹,每年30天左右的采摘期內(nèi),蘆筍企業(yè)臨時性用工達1萬人以上,每個采摘、剝殼的老百姓每天可獲得收入200-300元,年平均增收6000元以上,為當?shù)乩习傩罩苯釉鍪战?億元左右。
(擴大市場,提升品牌知名度,沅江蘆筍積極參展)
沅江蘆筍,不僅是符合中央、省、市有關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策要求的一個地方特色產(chǎn)業(yè),更是烙印在每個洞庭人心里,那一道不可或缺的人間煙火。
(熊立波 李益君)
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