記者 寇勇攝
“黃萼裳裳綠葉稠,千村欣卜榨新油”,在人們的常識中,黃色是油菜花的“標(biāo)準(zhǔn)色”。然而近年來,在江西、湖南、四川、江蘇等地,五彩繽紛的油菜花刷新了人們對油菜花顏色的認(rèn)知,給人們帶來了不一樣的視覺享受。
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教授付東輝領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊,便是培育彩色油菜花的“始作俑者”之一。作為傳統(tǒng)油菜花的迭代品種,這種彩色油菜花究竟有何奧妙和意義?
“什邡紅”上“開”出多彩的花
由于基因單一、近緣選育等原因,油菜花花色難以豐富成為橫亙在研究者眼前的“攔路虎”。
2015年,付東輝從四川省什邡市高級農(nóng)技師李孝楠處獲得了一種名為“什邡紅”的油菜花品種。“什邡紅”由普通油菜花與紫紅花蘿卜雜交而成,花色黃中帶紅。“這是關(guān)鍵的一步,兩個毫不相干的遠(yuǎn)緣品種之間的雜交成功,奠定了彩色油菜花選育的基礎(chǔ)。”付東輝對科技日報記者說。
所謂的遠(yuǎn)緣雜交,就是不同種間、屬間甚至親緣關(guān)系更遠(yuǎn)的物種之間進(jìn)行的雜交。油菜花與紫紅花蘿卜雜交,是將油菜花作為母本,把紫紅花蘿卜作為父本,母本剝蕾去雄以后,把蘿卜的花粉涂上去。雜交后發(fā)育的種子經(jīng)過分離培養(yǎng),獲得植株后再經(jīng)歷回交、自交等階段,最后通過定向選擇獲得紅色油菜花。
育種的過程聽起來簡單,實際操作起來卻很艱難,培育一種新顏色的油菜花,往往要經(jīng)過幾年的時間,遠(yuǎn)緣雜交的過程中,成胚和胚胎存活都十分不易。在實驗田里,每種顏色的油菜花必須與其他顏色的油菜花隔離種植,即便這樣,傳粉的昆蟲也會造成干擾。所以為了保證隔離,除了套袋處理外,研究人員有時還需要把實驗用油菜花放進(jìn)大棚里種植。
付東輝介紹,傳統(tǒng)油菜花的花色之所以單一,是因為它們的色素形成只有胡蘿卜素導(dǎo)入途徑。而“什邡紅”的花色則由胡蘿卜素與花青素共同控制。在其后一代代培育過程中,“什邡紅”與其他顏色的油菜花進(jìn)行雜交重組,令花青素導(dǎo)入途徑優(yōu)勢由隱性到顯性,不斷分離出多種色彩。
在最初培育彩色油菜花時,花色的產(chǎn)生帶有很大的隨機(jī)性,要想讓它服從人的“指揮”,就要在自主選擇花色和穩(wěn)定遺傳性狀上下功夫。
付東輝采用類似于雜交水稻的選育模式,通過年復(fù)一年的雜交育種、系譜選育,使不同花色基因重新組合,逐步培育出的品種按照雌蕊和雄蕊的發(fā)育情況劃分為不育系、保持系和恢復(fù)系。其中,不育系也叫雄性不育系,這種油菜花的花粉繁衍功能退化,但是雌蕊發(fā)育正常,能夠依靠授粉結(jié)實育種;保持系則是一種發(fā)育正常的品種,它的花粉授給不育系后,所產(chǎn)生的后代依舊是不育的;恢復(fù)系是一種發(fā)育正常的品種,用恢復(fù)系的花粉授給不育系后,所產(chǎn)生的種子恢復(fù)了正常育性,可以自交結(jié)實繁衍。
在這之后,研究人員通過聚合育種方式,讓三系之間互相授粉結(jié)合,從而逐步實現(xiàn)了彩色油菜花的雜種優(yōu)勢的穩(wěn)定利用。
截至目前,付東輝已經(jīng)成功培育出桃紅色、深紫色、深土黃色等38種顏色的油菜花,不過付東輝也對記者坦言不可能選育出黑色的油菜花。因為在植物界中,黑色的花朵本身就少之又少,因為顏色艷麗的花朵可以反射熱量很高的有色光,避免嬌嫩的花瓣被日照灼傷,而黑色具有高吸熱屬性,容易使花體內(nèi)部組織因高溫受傷而難以生存。同時,黑色的花朵很難引起昆蟲的注意,也不利于授粉,久而久之,也會被自然淘汰。
不光有“顏值”更有“內(nèi)涵”
油菜是我國主要的油料作物,年種植面積超過1.1億畝,居世界第二,總產(chǎn)量1300多萬噸,居世界第一。盡管油菜對我國農(nóng)業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)意義重大,但是近年來,由于機(jī)械化水平不高,勞動力成本增加,油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭遇了瓶頸期。因此,業(yè)界普遍認(rèn)為,多功能油菜(油、菜、花、綠肥、飼料等多方面應(yīng)用)的研究和利用,將是油菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。彩色油菜花的出現(xiàn),可謂正當(dāng)其時。
從價值鏈的角度,付東輝將傳統(tǒng)油菜花、觀光型油菜花和彩色油菜花視為迭代遞進(jìn)的關(guān)系。他說,傳統(tǒng)油菜所產(chǎn)菜籽油富含油酸、亞油酸、芥酸和亞麻酸,其健康指標(biāo)不亞于甚至高于橄欖油、山茶油等。觀賞型油菜花在產(chǎn)油的同時,其花粉還含有對人體有益的天然前列腺素、黃酮類化合物、花粉多糖等。而最新培育的多彩油菜花在二者的基礎(chǔ)上,又富含大量的花青素,抗氧化等功能十分突出。
據(jù)了解,彩色油菜花不但花色種類豐富,觀賞價值高,而且通過選擇適宜的花色品種和播種時間,在大江南北均可種植,目前已先后在河南、青海、湖北、浙江、廣東等11個省進(jìn)行了示范種植。部分品種的產(chǎn)量在江西每畝達(dá)到了420斤、含油量達(dá)44%以上,與傳統(tǒng)油菜花不相上下。(寇 勇)
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2018-01-08 15:23:45