開咖啡館是很多人的夢想，但面臨巨大的咖啡市場，夢想照進(jìn)現(xiàn)實卻并非易事。有不少咖啡館頂著各種光環(huán)而來，卻仍舊逃脫不了關(guān)店的厄運。

6月2日，《證券日報》記者來到北京月壇賓館的連咖啡coffee box店，發(fā)現(xiàn)門店早已沒有了蹤影，連招牌也不復(fù)存在。

月壇賓館的保安告訴《證券日報》記者，連咖啡去年年底就已經(jīng)關(guān)門了。

記者通過走訪多家連咖啡門店發(fā)現(xiàn)，多數(shù)門店已經(jīng)關(guān)閉，有的處于出租狀態(tài)，有的已經(jīng)被閑置，還有的已經(jīng)換成了新的咖啡館。

對于連咖啡目前的處境，連咖啡相關(guān)人士未給予《證券日報》記者回復(fù)。

連咖啡某門店的房東向《證券日報》記者表示，其是因為資金鏈有問題，2019年年底就不租了。

這幾年，隨著中小型網(wǎng)紅咖啡企業(yè)的涌起，連咖啡在市場上并沒有太多的聲音。上一次被關(guān)注，還是“幕后”支持中石化在加油站推出易捷咖啡。

中石化易捷銷售有限公司總經(jīng)理李宏向《證券日報》記者表示，目前與連咖啡正在總結(jié)經(jīng)驗，確定合作模式以繼續(xù)推廣。

“由于開店的成本和資金壓力，咖啡服務(wù)商是很多中小型咖啡企業(yè)正在轉(zhuǎn)型的方向。”悅咖啡CEO王虎告訴《證券日報》記者。

資金鏈斷裂大規(guī)模關(guān)店

《證券日報》記者通過大眾點評搜索查詢到連咖啡目前在北京共有18家店，已經(jīng)有16家店顯示暫停營業(yè)。而仍顯示營業(yè)的金寶街店和惠新西街店，記者走訪后發(fā)現(xiàn)也處于關(guān)門狀態(tài)。

位于建國門外北大街五號物美超市金寶街地下一層的連咖啡店，雖然超市門口還有coffee box的指示牌，但咖啡店僅剩下“coffee”的字樣，一副破敗的景象，旁邊堆滿了超市的購物車以及拖把等雜物，目前處于閑置狀態(tài)。

超市保安向《證券日報》記者表示，今年以來沒有開過，應(yīng)該是撤店了。

而在連咖啡平安發(fā)展大廈店，咖啡店原來的招牌還很清晰，但門內(nèi)空空如也，門口貼有房屋出租/出售的通知和電話。

記者根據(jù)電話打過去，該房東表示：“連咖啡是因為資金鏈斷裂導(dǎo)致北京的門店全部關(guān)閉，去年年底就不租了。”

事實上，連咖啡去年就開始出現(xiàn)問題，當(dāng)時就不斷傳出關(guān)店的傳聞。

當(dāng)時連咖啡對外回應(yīng)稱，是公司內(nèi)部的主動調(diào)整所致，主要是對盈利能力欠佳和品牌形象不符合發(fā)展要求的部分咖啡站點進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。

而在去年4月份，連咖啡已經(jīng)完成2.06億元C輪融資，此輪融資由連咖啡創(chuàng)始人王江和張曉高、啟明創(chuàng)投、高榕資本聯(lián)合投資。彼時的連咖啡宣布將啟動新一輪擴(kuò)張計劃。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，連咖啡所屬公司為上海連享商務(wù)咨詢有限公司，知名主持人戴軍還有該公司1.98%的股份。

有不愿具名的投資人向《證券日報》記者表示，去年的連咖啡也是有上市計劃的，但并未成功，后來資金方面難以支撐，不得不關(guān)店。

從記者的一線走訪來看，連咖啡的部分門店在去年年底就已經(jīng)關(guān)閉。如今來看，受疫情影響，連咖啡未盈利的門店或進(jìn)一步增加。

大眾點評的信息顯示，除了北京的門店，連咖啡在上海、深圳等地的部分門店也處于暫停營業(yè)狀態(tài)。

“連咖啡這幾年發(fā)展不順利的最主要問題是整體定位不清晰，戰(zhàn)略落地這一塊也非常模糊。資本市場的乏力導(dǎo)致資金鏈出現(xiàn)問題，也是一個主要原因。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬向《證券日報》記者表示，連咖啡的互聯(lián)網(wǎng)模式也只是浮于水面，沒有把互聯(lián)網(wǎng)的核心真正融入企業(yè)的運營、整個供應(yīng)鏈以及跟客戶之間的強(qiáng)關(guān)系里去。

轉(zhuǎn)型咖啡服務(wù)商求生?

6月2日，《證券日報》記者在連咖啡萬達(dá)廣場CBD店看到，門口已經(jīng)貼上了咖啡之翼的海報，海報邊緣處還留有“coffee box”的標(biāo)志。無意之中，還透露著新人來舊人走的悲涼。

海報稱，咖啡之翼的持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，吸引了眾多優(yōu)秀投資人和投資機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略投資。包括何炅、陳歐、徐小平等等。

咖啡之翼創(chuàng)始人尹峰前不久對外表示，疫情過后將迎來一次行業(yè)洗牌。是浴火重生，還是淘汰出局?優(yōu)秀的企業(yè)不會踩剎車，而是踩油門。

盡管疫情以來，中小咖啡企業(yè)面臨資金鏈斷裂等危機(jī)，但不可否認(rèn)的是，我國咖啡行業(yè)市場前景廣闊，這一點也成為業(yè)內(nèi)共識。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)咖啡市場正處在快速發(fā)展階段，消費人群也在迅速增長。目前我國咖啡消費年增長率在15%左右，預(yù)計2020年，中國咖啡市場銷售規(guī)模將達(dá)3000億元。

因此，雖然連咖啡退出北京市場，但仍舊會有新的咖啡企業(yè)不斷進(jìn)來。

對此，有咖啡行業(yè)人士向《證券日報》記者表示，連咖啡正在轉(zhuǎn)型做咖啡服務(wù)商，這也是很多咖啡企業(yè)正在探索的模式。

值得一提的是，去年，連咖啡還作為“幕后”與中石化合作開咖啡館而火了一把。

2019年9月份，中石化易捷發(fā)布全新品牌“易捷咖啡”，首批易捷咖啡店在蘇州的9家中石化加油站內(nèi)同步開業(yè)。易捷咖啡是加油站便利店業(yè)務(wù)“外送+到店消費”新零售模式的創(chuàng)新。

作為初次進(jìn)入咖啡行業(yè)的中石化來說，它選擇了有經(jīng)驗的連咖啡作為背后支持。

悅咖啡CEO王虎向《證券日報》記者表示，用經(jīng)驗和服務(wù)去培育亟待突出重圍的企業(yè)，從投資型咖啡企業(yè)變成服務(wù)型咖啡企業(yè)，從ToC變成ToC+ToB雙驅(qū)動。

中石化易捷銷售有限公司總經(jīng)理李宏向《證券日報》記者表示，與連咖啡還在合作，正在總結(jié)前期試點經(jīng)驗，進(jìn)行商務(wù)談判。下一步會在總結(jié)前期試點經(jīng)驗的基礎(chǔ)上確定合作模式，然后逐步推廣。