無(wú)人零售如何才能接地氣？——探訪(fǎng)部分無(wú)人零售業(yè)態(tài)關(guān)店撤柜現(xiàn)象

2020年的新冠肺炎疫情之下，以智能化、不接觸為優(yōu)勢(shì)的無(wú)人零售業(yè)態(tài)著實(shí)火了一把。但近日，有市民發(fā)現(xiàn)部分無(wú)人超市、無(wú)人智能生鮮柜先后關(guān)店撤柜，這到底是何原因呢?對(duì)此，記者進(jìn)行了走訪(fǎng)。

開(kāi)業(yè)僅半年多時(shí)間

無(wú)人便利店撤店

2020年12月29日，居住在榮景園的市民張女士發(fā)現(xiàn)，此前陳列在社區(qū)的無(wú)人智能生鮮柜消失了。“今天下班晚了，天氣又冷，想就近少買(mǎi)點(diǎn)兒菜吧，碰碰運(yùn)氣希望柜子里還有新鮮蔬菜。哪知連柜子都沒(méi)了。”她說(shuō)，一個(gè)月前，鄰居們就發(fā)現(xiàn)無(wú)人智能生鮮柜的蔬菜水果補(bǔ)給速度慢了，經(jīng)常三四天看不到有新菜上架，當(dāng)時(shí)她還以為這種現(xiàn)象只是階段性的。

“其實(shí)，社區(qū)無(wú)人智能生鮮柜挺方便的，24小時(shí)能買(mǎi)菜，蔬菜和水果明碼標(biāo)價(jià)并且足斤足兩。”張女士回憶說(shuō)，2019年這一新鮮事物剛在社區(qū)亮相時(shí)，居民們搶著來(lái)體驗(yàn)，有時(shí)候買(mǎi)菜還得排隊(duì)。后來(lái)，媒體的新聞報(bào)道多了，人們也對(duì)之習(xí)以為常，“無(wú)人智能生鮮柜的回頭客，大概就剩下我們這些沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜的加班族了。”張女士說(shuō)。

隨后，記者走訪(fǎng)了銀都花園等省會(huì)其他社區(qū)投放的無(wú)人智能生鮮柜運(yùn)營(yíng)情況，發(fā)現(xiàn)都不理想，要么是門(mén)庭冷落，要么生鮮柜蕩然無(wú)存。由此，很多市民想到了前兩年登陸我市的無(wú)人便利店，也早已悄然退場(chǎng)。

2018年2月，河北叁陸伍集團(tuán)在省博物院附近的36524便利店旁邊開(kāi)設(shè)了一家無(wú)人智能便利店;當(dāng)年12月，京東X無(wú)人超市在蜂巢購(gòu)物中心負(fù)一層亮相，這兩家店?duì)I業(yè)僅半年多時(shí)間就都悄然撤店了。

消費(fèi)體驗(yàn)不便利

嘗鮮過(guò)后市場(chǎng)遇冷

近年來(lái)，在新零售發(fā)展的大背景下，無(wú)人零售、無(wú)人配送、無(wú)人酒店、無(wú)人餐廳等新業(yè)態(tài)已在不少大中城市落地。我市在加快發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)進(jìn)程中，將無(wú)人零售業(yè)態(tài)作為大力扶持的業(yè)態(tài)之一，鼓勵(lì)商貿(mào)流通企業(yè)創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，探索新興業(yè)態(tài)。

特別是在后疫情時(shí)代，因?yàn)闊o(wú)接觸場(chǎng)景而受寵的“無(wú)人經(jīng)濟(jì)”在服務(wù)業(yè)大顯身手，受到了各族資本的關(guān)注，可為何無(wú)人智能生鮮柜、無(wú)人智能便利店在我市卻難以生存呢?

手機(jī)掃碼或“刷臉”進(jìn)店、自動(dòng)識(shí)別結(jié)算和付款，無(wú)人智能便利店在初期確實(shí)讓人感到很新鮮，但是體驗(yàn)卻沒(méi)有達(dá)到消費(fèi)者的預(yù)期。

“起初我覺(jué)得無(wú)人便利店挺好玩，但每次買(mǎi)東西還要掏出手機(jī)掃碼才能進(jìn)店感覺(jué)挺麻煩。”市民胡先生表示，現(xiàn)在都流行便捷舒適消費(fèi)，可無(wú)人超市需要掃碼才能進(jìn)店，反而增加了一道“門(mén)檻”。一些受訪(fǎng)的市民還反饋說(shuō)，購(gòu)物或結(jié)算支付時(shí)如果遇到問(wèn)題，無(wú)人超市沒(méi)人可以咨詢(xún)和幫助解決，只得放棄購(gòu)買(mǎi)，并沒(méi)有想象的那么便利。

運(yùn)營(yíng)維護(hù)成本高昂

資本難以持續(xù)跟進(jìn)

“無(wú)人便利店智能硬件設(shè)備投資很大，而市民現(xiàn)在對(duì)無(wú)人超市的認(rèn)可度還不太高，商品損耗率卻居高不下，經(jīng)常丟貨。所以，集團(tuán)決定暫停無(wú)人便利店計(jì)劃。”河北叁陸伍集團(tuán)有關(guān)人士解釋說(shuō)。

河北麥香農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王京強(qiáng)是我市最早涉足無(wú)人智能生鮮柜領(lǐng)域的經(jīng)營(yíng)者，談及停止運(yùn)營(yíng)的原因時(shí)，他表示，“生鮮柜的技術(shù)尚不成熟，系統(tǒng)存在漏洞，經(jīng)常出現(xiàn)丟東西的情況。再加上平臺(tái)電商的社區(qū)團(tuán)購(gòu)大幅度壓低蔬菜價(jià)格，這實(shí)在是競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)啊。”

商界人士表示，無(wú)人超市看似在房租和人工方面具備一定成本優(yōu)勢(shì)，但從實(shí)際情況看，整體運(yùn)營(yíng)成本卻很高。無(wú)人超市的貨物自動(dòng)識(shí)別設(shè)備和運(yùn)用人工智能和大數(shù)據(jù)建立起來(lái)的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，前期都需要高昂的投入，后期的維護(hù)成本也不是小數(shù)。

而居高的運(yùn)營(yíng)成本最終也會(huì)附加到商品售價(jià)之中。“以前這里有無(wú)人雞蛋售賣(mài)機(jī)的時(shí)候，15枚雞蛋就賣(mài)22.8元，價(jià)格太貴了。”裕翔園小區(qū)居民黃先生說(shuō)。此前，田牛牧業(yè)根據(jù)不同消費(fèi)群體，在我市選擇了燕都金地城、裕翔園、雅清苑等小區(qū)作為無(wú)人雞蛋售賣(mài)機(jī)的試點(diǎn)，但銷(xiāo)量占比卻還不到石家莊市場(chǎng)總銷(xiāo)量的0.02%。

據(jù)某咨詢(xún)機(jī)構(gòu)發(fā)布的《中國(guó)無(wú)人零售行業(yè)市場(chǎng)報(bào)告》調(diào)查顯示，無(wú)人商店機(jī)器易發(fā)生故障、用戶(hù)體驗(yàn)感差、生鮮產(chǎn)品品質(zhì)難以得到保障等問(wèn)題不斷凸顯。“盲目燒錢(qián)擴(kuò)張的無(wú)人零售項(xiàng)目無(wú)法取得場(chǎng)景貼合度、補(bǔ)貨成本、用戶(hù)貼合度等多方平衡，大規(guī)模融資難以持續(xù)。”有業(yè)內(nèi)人士分析，資本和創(chuàng)業(yè)者此前盲目跟風(fēng)布局，而忽視了零售的本質(zhì)，當(dāng)后來(lái)資本沒(méi)有跟進(jìn)的時(shí)候，銷(xiāo)售遇到瓶頸，關(guān)店也成了不可避免的結(jié)局。

找準(zhǔn)適合的場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)

無(wú)人零售市場(chǎng)大有可為

新技術(shù)、新業(yè)態(tài)都有一個(gè)成長(zhǎng)期。目前無(wú)人超市、無(wú)人便利店仍然只是商業(yè)變革的試驗(yàn)場(chǎng)。

在這條賽道上，企業(yè)比拼的終究還是技術(shù)、運(yùn)營(yíng)、渠道等硬實(shí)力，要解決的依然是成本、效率和體驗(yàn)問(wèn)題。省商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)曹潤(rùn)亭表示，如果企業(yè)不具備自我造血能力，技術(shù)不過(guò)關(guān)、體驗(yàn)不夠好、供應(yīng)鏈低效等問(wèn)題得不到解決和改善，商業(yè)模式再超前，也難逃倒閉的命運(yùn)。

有人退場(chǎng)，但是也有人在繼續(xù)進(jìn)軍無(wú)人零售。今年以來(lái)，我市很多社區(qū)出現(xiàn)的農(nóng)夫山泉無(wú)人便民服務(wù)點(diǎn)，廣受社區(qū)居民歡迎。

“飲用水是每家每戶(hù)的必需品，這里買(mǎi)水比超市還便宜。”住在金色里程小區(qū)的一位居民說(shuō)，品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，還經(jīng)常能看到業(yè)務(wù)人員來(lái)小區(qū)補(bǔ)貨，取水操作步驟也非常簡(jiǎn)便，大部分鄰居對(duì)這里的無(wú)人服務(wù)比較滿(mǎn)意。

我市各大超市標(biāo)配的無(wú)人自助收銀機(jī)，也大大節(jié)省了顧客排隊(duì)結(jié)算等候時(shí)間，顧客直接掃描商品條碼即可支付，省去款臺(tái)支付環(huán)節(jié)，為消費(fèi)者提供了更多便利。迪卡儂賣(mài)場(chǎng)運(yùn)用射頻識(shí)別技術(shù)開(kāi)發(fā)的全自助無(wú)人收銀系統(tǒng)，使商品盤(pán)點(diǎn)效率提高了5倍。這些成功的無(wú)人業(yè)態(tài)，為經(jīng)營(yíng)者加快擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，提高消費(fèi)頻次提供了助力。

“找準(zhǔn)適合的場(chǎng)景來(lái)運(yùn)作無(wú)人零售，才能‘接地氣’，受到消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎。”業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，商業(yè)本質(zhì)、用戶(hù)體驗(yàn)才是無(wú)人零售未來(lái)成功與否的關(guān)鍵因素。新技術(shù)與零售融合的趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，科技感的零售方式依然有廣闊空間，無(wú)人零售市場(chǎng)規(guī)模仍在發(fā)展。

記者感悟——

包容審慎

發(fā)展新業(yè)態(tài)

無(wú)人零售等經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)，是對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。正是因?yàn)樯鐣?huì)有這些創(chuàng)新，才讓生活變得更為豐富多彩。

近日，我市出臺(tái)《石家莊市自動(dòng)售藥機(jī)藥品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定(試行)》，對(duì)售藥機(jī)的運(yùn)營(yíng)、管理均作出了明確的要求，不僅僅是鼓勵(lì)與支持無(wú)人售藥機(jī)新業(yè)態(tài)發(fā)展，還及時(shí)跟進(jìn)監(jiān)管工作，避免了新業(yè)態(tài)的萌生勃發(fā)可能帶來(lái)的一些問(wèn)題。如此對(duì)待新業(yè)態(tài)的包容審慎態(tài)度，我們?yōu)橹氖纸泻?。這樣一來(lái)，最大限度鼓勵(lì)了創(chuàng)新創(chuàng)造和激發(fā)市場(chǎng)活力的價(jià)值導(dǎo)向。

新業(yè)態(tài)不是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的簡(jiǎn)單規(guī)模擴(kuò)張，而是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)及模式的革命性或者顛覆性變化，最終通過(guò)數(shù)字經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域形成增長(zhǎng)新動(dòng)能。在創(chuàng)業(yè)初期，新業(yè)態(tài)往往融合了多種資源的互動(dòng)與調(diào)配，這個(gè)創(chuàng)新過(guò)程也是試水探索過(guò)程，就有可能探索失敗。我們既不能放任不管，也不適宜用舊規(guī)定來(lái)限制新業(yè)態(tài)。所以，在新業(yè)態(tài)治理中堅(jiān)持包容審慎的監(jiān)管原則，給予市場(chǎng)主體適當(dāng)?shù)陌萜冢试S行業(yè)在探索成功和失敗之中尋求到最佳平衡點(diǎn)，這樣才能促進(jìn)新業(yè)態(tài)快速健康發(fā)展。

值得注意的是，包容審慎監(jiān)管雖然著力為新業(yè)態(tài)創(chuàng)造寬松的發(fā)展環(huán)境，但并不意味著放任不管，而是要建立與新業(yè)態(tài)的發(fā)展相適應(yīng)的審慎監(jiān)管制度，保障新業(yè)態(tài)不會(huì)突破底線(xiàn)，為新業(yè)務(wù)、新業(yè)態(tài)的發(fā)展留有空間。

我們期待更多新生事物能夠“茁壯成長(zhǎng)”。