有機(jī)精瘦牛肉餡6.49美元一磅，菲力牛排31.99美元一磅，本周到美國(guó)有機(jī)超市“全食”（Wholefoods）肉鋪采購(gòu)的民眾會(huì)發(fā)現(xiàn)，上星期才覺得牛肉貴，但這個(gè)星期更貴了。

美國(guó)勞工部周三（10日）公布的數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)10月份消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)（CPI）較去年同期上漲6.2%，高于預(yù)期的5.9%，為30多年來最高。

這份數(shù)據(jù)還顯示，肉類、禽類、魚和雞蛋的漲幅達(dá)11.9%，是自1990年12月以來的最高。其中，牛肉的價(jià)格同比上漲了20.1%，豬肉價(jià)格同比上漲了14.1%。

為何肉蛋價(jià)格一再上漲？

在勞工部公布10月的通脹數(shù)據(jù)后，拜登在當(dāng)天發(fā)表的一份演講中表示，美國(guó)人民正在經(jīng)歷從一加侖汽油到一條面包都比之前貴的狀況，這非常令人擔(dān)憂。

拜登指出，通脹損害了美國(guó)人民的錢包，而扭轉(zhuǎn)這一趨勢(shì)是他的當(dāng)務(wù)之急。在談到應(yīng)對(duì)方案時(shí)，拜登呼吁國(guó)會(huì)迅速通過他的1.75萬億美元“更好重建”（Build Back Better）計(jì)劃，拜登援引17位諾貝爾經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)得主的說法表示，他們認(rèn)為，拜登政府的這項(xiàng)計(jì)劃能夠緩解通脹壓力。

然而，也有經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，通脹的潛在影響恐怕還會(huì)持續(xù)數(shù)月甚至數(shù)年。

“我不認(rèn)為你可以用‘通過我的這些法案，通脹指數(shù)就會(huì)降低’來證明自己的說法。”布魯金斯學(xué)會(huì)高級(jí)學(xué)者、美國(guó)前總統(tǒng)克林頓的國(guó)內(nèi)政策顧問格斯頓（Bill Galston）表示，“我真的不認(rèn)為對(duì)公眾而言，這是一個(gè)可信的說法。”

也有經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，肉蛋類價(jià)格的居高不下有多重復(fù)雜原因。

“肉類是美國(guó)人餐桌上的主食，這些價(jià)格的上漲將有很嚴(yán)重的影響。”市場(chǎng)調(diào)查公司IRI的高級(jí)副總裁杜波利斯(Chris Bubois)表示，肉類加工廠漲價(jià)和促銷的減少同飼料價(jià)格上升、包裝和運(yùn)輸工人短缺等因素有關(guān)。

美國(guó)“家庭煮夫”：超市不缺貨，就是什么都貴一點(diǎn)

“同1年前的‘限量購(gòu)買’和‘缺貨’相比，目前的超市貨架通常是滿的，但是價(jià)格明顯更貴一些，特別是在過去的幾個(gè)月來。”在弗吉尼亞州首府里士滿(Richmond)全食超市的肉類柜臺(tái)前選購(gòu)牛肉的顧客Timothy告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

Timothy多年前在美國(guó)知名連鎖書店Barnes and Noble做運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，后來因?yàn)榧依飪蓚€(gè)孩子年幼需要照管而選擇做了全職父親，他的太太是企業(yè)高管。

Timothy說，他到全食超市通常只選擇肉類、海鮮、雞蛋和新鮮蔬菜和水果，因?yàn)榧依飪蓚€(gè)孩子是素食主義者，日常飲食以有機(jī)蔬菜和有機(jī)面包為主，而他的太太對(duì)多項(xiàng)食物過敏，因此他們一直選用食草牛肉和其他有機(jī)食品。

“不幸的是，我們每周需要買的都是目前物價(jià)中漲幅最多的那類。”Timothy說，“肉蛋類本就很少有特價(jià)，在最近通脹加劇之后，他常買的菲力牛排的最高價(jià)格曾比去年要貴將近40%、一打12個(gè)有機(jī)雞蛋也要貴上4毛到6毛。”

“家附近的幾家超市都有這樣的狀況，肉蛋類漲價(jià)很明顯，不僅是全食這樣的微高端超市。”Timothy說，“有時(shí)候我想繞到其他超市比較一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其實(shí)普通超市的價(jià)格也不低，其實(shí)開車?yán)@了3個(gè)超市，需要加油的油錢也是一筆不小的費(fèi)用。”

Timothy表示，往年他總會(huì)邀請(qǐng)他的弟弟一家、他太太的弟弟一家一起聚餐過感恩節(jié)，今年可能考慮讓大家“湊份子”每家?guī)б环莩允吵鱿?/p>

“感覺光買一只火雞就要花掉我們一周的伙食預(yù)算。”Timothy笑著說，“大家都出一點(diǎn)，牛排貴可以買牛肉餡做漢堡，一家人好商量。”