從希爾頓等外資酒店品牌涌入中國市場，占據(jù)了大多數(shù)的高端酒店市場份額，再到后來本土酒店企業(yè)崛起，一路擴張；如今更多的本土酒店集團與外資酒店公司進行合資，甚至是本土酒店企業(yè)收購?fù)赓Y酒店企業(yè)，這是中國加入WTO二十年來酒店市場的巨大變化。

不少老酒店人一路見證了中國酒店企業(yè)從“引進來”到“走出去”的升級發(fā)展歷程。

更多元化的發(fā)展

從上世紀90年代開始，外資酒店品牌比如希爾頓、喜來登等開始陸續(xù)進入中國市場，當時還不算形成特別大的市場規(guī)模，但慢慢打造了一種高端酒店的經(jīng)營模式——本土業(yè)主+外資酒店管理方。由于希爾頓等外資酒店品牌在全球具有較強的品牌知名度和完善的后臺預(yù)訂體系，因此，不少高端酒店項目都采用了外資酒店品牌。

2001年12月11日中國正式加入WTO，外商的角色更為“靈活”，突出表現(xiàn)在除了允許外資建設(shè)飯店外，還允許外商直接或間接管理飯店。根據(jù)《中國入世承諾》，外商可以合資企業(yè)形式在中國建設(shè)、改造和經(jīng)營飯店和餐館設(shè)施，允許外資擁有多數(shù)股權(quán)。中國加入后4年內(nèi)，取消限制，將允許設(shè)立外資獨資子公司。關(guān)于外國個人到中國境內(nèi)提供服務(wù)(自然人流動)，除服務(wù)貿(mào)易水平承諾的內(nèi)容外，還允許與在中國的合資飯店和餐館簽訂合同的外國經(jīng)理、專家包括廚師和高級管理人員在中國提供服務(wù)。2007年12月11日，中國加入WTO后的第六年，中國的旅游業(yè)全方位開放，按照我國承諾可以允許設(shè)立外資獨資子公司還有分支機構(gòu)包括票務(wù)代理、出境游，取消地域限制。

“加入世貿(mào)組織，打破了我國酒店業(yè)原有的市場平衡和經(jīng)濟秩序，資本的涌入讓酒店行業(yè)空前繁榮，也使市場競爭空前加劇，并開始從國內(nèi)競爭走向國際競爭。同時，入世也大大增加了中國酒店業(yè)與世界的各種交流和溝通的機會，從而加速了中國酒店業(yè)與世界接軌的步伐。”錦江國際集團副總裁、錦江酒店黨委書記、董事長張曉強對第一財經(jīng)記者表示。

根據(jù)公開資料顯示，2001年12月，法國雅高酒店集團（下稱“雅高”）與北京首都旅游集團簽訂協(xié)議，成立一家合資飯店管理公司，雅高麾下的“美居”品牌進入中國市場。2002年初，雅高與首旅集團合作開發(fā)美居品牌。2002年1月22日，雅高與錦江集團合作成立針對中國國內(nèi)酒店市場的銷售和分銷合資公司，該公司下設(shè)3個分別位于上海、廣州和北京的銷售及分銷中心，全面負責錦江集團麾下15家酒店的銷售，實現(xiàn)顧客分享。2002年1月，四季集團購入上海四季酒店項目21％的股權(quán)。2002年3月，北京東方酒店管理有限公司推出網(wǎng)上實時預(yù)訂系統(tǒng)。2002年4月，雅高并購了在華南及東南亞頗具實力的國際連鎖酒店集團Century和Zenith，使其在中國市場的酒店數(shù)目翻倍。據(jù)統(tǒng)計，2001年底，全國共有星級飯店7358家，比上年末增加1329家，增長22.04%，共擁有客房81．62萬間，同比上升37.26%，營業(yè)收入763.32億元、同比上升26.44%，營業(yè)稅金39.66億元、同比上升28.81%。

“中國加入WTO后，酒店業(yè)的體制模式多元化，由原本以國營為主演變?yōu)閲小⒚駹I、外資各分天下；住宿業(yè)態(tài)則更多元化，酒店業(yè)在入世后隨著消費升級，市場細分加劇的趨勢更迭，涌現(xiàn)出包括生活方式酒店、主題酒店、民宿、精品酒店、酒店公寓等新新業(yè)態(tài)，而原本的星級酒店體系也逐漸細分為豪華全服務(wù)酒店、精選服務(wù)酒店與輕資產(chǎn)發(fā)展的有限服務(wù)酒店，以不同的商業(yè)模式形成新的酒店版圖；經(jīng)營水平更專業(yè)化，國外先進的專業(yè)化管理理念傳播推動提升了我國酒店業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營水平；酒店業(yè)日趨集團化和連鎖化，市場競爭越發(fā)激烈，酒店企業(yè)通過兼并、合營、控股、資產(chǎn)重組等多種方式逐步向集團化和連鎖化的方向發(fā)展。”張曉強告訴第一財經(jīng)記者。

受益于加入世貿(mào)組織，中國旅游業(yè)加速開放，帶動酒店行業(yè)復(fù)蘇。根據(jù)國家統(tǒng)計局官網(wǎng)可查詢到的數(shù)據(jù)，自2004年至2019年，國內(nèi)住宿業(yè)營業(yè)額從1170億元的規(guī)模增長至4343億元。

并購潮和國際化

第一財經(jīng)記者采訪了解到，入世后，在海外品牌搶占市場的競爭挑戰(zhàn)下，中國酒店企業(yè)紛紛將品牌建設(shè)列為核心競爭力，并開始轉(zhuǎn)向以消費者洞察為中心的品牌創(chuàng)新，并通過新技術(shù)、新服務(wù)推進品牌營銷的升級進步。尤其是與國際接軌加速——入世后我國酒店業(yè)在“走出去”和“引進來”的雙向戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，首先是引進國外品牌、國外管理人才和管理經(jīng)驗，迅速縮小與國際酒店業(yè)的差距。同時通過“走出去”，積累國際化經(jīng)驗，并為中國酒店業(yè)培養(yǎng)出一大批高級管理人才。近年來，中國酒店行業(yè)也頻頻參加國際一流的行業(yè)交流活動，并有了向全世界發(fā)聲并展示專業(yè)觀點的能力與底氣。

在并購潮中，錦江系將鉑濤、維也納酒店等納入自己的陣營，而從經(jīng)濟型酒店起家的首旅如家和華住也沒有閑著，華住與雅高進行了交叉持股，在2019年11月，華住在新加坡的全資子公司China Lodging Holding Singapore完成了對DeutscheHospitality德意志酒店集團100%股權(quán)收購協(xié)議的簽署，這也是華住國際化的重要一步；首旅系則攜凱悅5億元合資成立宇宿酒店，如家為控股方。

“這幾年在酒店行業(yè)，中外的合資合作變得愈發(fā)常見，錦江系積極參與到國際一流酒店集團的競爭中。錦江酒店在中外合作上主要是兩種模式：一是直接收購，例如對于盧浮酒店集團與麗笙酒店集團旗下品牌的收購，而在收購后，無論是盧浮還是麗笙都實現(xiàn)了布局中國市場的重要突破。盧浮系的郁錦香、凱里亞德、康鉑作為深耕中國市場的重點品牌，實現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)達城市與核心商圈的有效覆蓋，并在特定的酒店細分賽道上成為投資首選。二是品牌引入，將國際酒店品牌引入國內(nèi)市場，同時全權(quán)負責品牌的運營管理。這也是酒店行業(yè)里程碑式的轉(zhuǎn)折點，從請海外團隊管理本土酒店，到本土團隊管理海外酒店品牌，這也標志著中國酒店運營水平在入世后的快速提升。希爾頓歡朋品牌就是本土團隊管理海外品牌的最佳實踐之一。目前在中國市場的簽約量已經(jīng)超過600家。展望未來，錦江酒店的發(fā)展是‘一張藍圖干到底’，未來可以參與制定酒店行業(yè)的世界標準。”張曉強對第一財經(jīng)記者表示。

“在多年前，可能很難想像中外酒店巨頭之間會有這么多合資合作，因為大家都是完全競爭的關(guān)系，然而這幾年隨著行業(yè)競爭格局的變化，越來越多的本土企業(yè)崛起，業(yè)主方也更多地開始自己創(chuàng)立酒店品牌，這讓不少外資酒店品牌管理方越來越難找業(yè)主項目。于是不少外資酒店企業(yè)開始與本土同業(yè)合作。”華美首席知識專家趙煥焱告訴第一財經(jīng)記者，對于外資酒店品牌方而言，與本土酒店企業(yè)合作是一條快速在中國市場發(fā)展的路徑。同時，中外酒店業(yè)越來越密切的資本和戰(zhàn)略合作也讓更多的本土酒店企業(yè)“走出去”，并購海外酒店企業(yè)，并適當布局海外市場。

在業(yè)界看來，酒店業(yè)作為全球化的產(chǎn)業(yè)，在入世后獲得了更多國際化的發(fā)展商機，中國酒店業(yè)迅速升級，并走出了一條具有中國特色的酒店業(yè)發(fā)展之路。