【食安在行動(dòng),守護(hù)好“食”光】專欄,通過記者實(shí)地走訪,記錄廣東各地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門在食品安全“守、查、保”專項(xiàng)行動(dòng)中的工作細(xì)節(jié),并結(jié)合當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管實(shí)際,突出“一城一特色,一地一亮點(diǎn)”,積極展現(xiàn)各地區(qū)監(jiān)管部門在守護(hù)群眾“舌尖上的安全”方面付出的努力,宣傳食品安全成效做法、先進(jìn)典型以及行業(yè)自律、誠(chéng)信建設(shè)典型經(jīng)驗(yàn)。

民以食為天,食以安為先,食品安全直接關(guān)系著廣大人民群眾的生活。近年來,恩平市委、市政府高度重視食品安全監(jiān)管工作,在增進(jìn)民生福祉上下實(shí)功,積極探索食品安全監(jiān)管新模式,打響恩平“土鄉(xiāng)土味”名片,在推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、全力創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市以及增強(qiáng)群眾獲得感、幸福感、安全感等方面,取得了明顯成效。

01.深入開展“守、查、保”,防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

為防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,進(jìn)一步筑牢食品生產(chǎn)安全防線,恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《恩平市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作實(shí)施方案》,并成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,確保專項(xiàng)行動(dòng)組織到位、領(lǐng)導(dǎo)到位、人員到位,行動(dòng)有成效。

方案聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)和特殊食品等重點(diǎn)領(lǐng)域,通過日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、執(zhí)法辦案、投訴舉報(bào)、輿情監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)研判、線上巡查、暗訪檢查等渠道,實(shí)施全方位、多維度排查隱患。同時(shí),發(fā)揮協(xié)管員“千里眼、順風(fēng)耳”作用,網(wǎng)格化式深入排查,確保全覆蓋無盲區(qū)。

針對(duì)前期排查發(fā)現(xiàn)的問題,開展集中整改行動(dòng),分9個(gè)整改行動(dòng)組進(jìn)行督導(dǎo)整改。并借助新聞媒體的力量,對(duì)問題食品經(jīng)營(yíng)違法行為進(jìn)行新聞曝光,提高震懾力。自專項(xiàng)行動(dòng)開展以來,共立案查處食品違法案件101宗,檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位覆蓋率達(dá)100%,發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)231條,完成處置率100%,有力防范和化解了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

02.堅(jiān)持高位推進(jìn),率先落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作

恩平市堅(jiān)持高位推進(jìn)、高頻聯(lián)動(dòng)、高效落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作。為此,市政府常務(wù)會(huì)議專題學(xué)習(xí)、研究部署,并將此項(xiàng)工作納入食品安全考核。市委書記黎沛榮親自掛帥指導(dǎo)開展包保工作,率先完成首次督導(dǎo)任務(wù)。市長(zhǎng)賴惠鎮(zhèn)擔(dān)任食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作組組長(zhǎng),在督導(dǎo)過程中,詳細(xì)了解包保主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任實(shí)際情況,幫助包保主體解決實(shí)際困難,深入謀劃打造恩平市“兩個(gè)責(zé)任”包保工作示范亮點(diǎn)工作。

市食藥安辦迅速完成數(shù)據(jù)排查摸底,在江門地區(qū)率先啟動(dòng)承諾書簽訂,完成簽訂率100%。舉辦分層分級(jí)培訓(xùn)班5期,包保干部培訓(xùn)覆蓋率100%;包保干部率先完成全部6812家包保主體首次督導(dǎo)任務(wù),完成率達(dá)100%;市委、市政府督查室聯(lián)合開展了首次督查,以推動(dòng)此項(xiàng)工作落地落實(shí)。

一系列舉措,使恩平市食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作走在了江門前列,得到了江門市政府的高度肯定。接下來,恩平市還將嚴(yán)格完善“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”工作機(jī)制,督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”,以真正達(dá)到末端發(fā)力、終端見成效。

03.打造“恩平燒餅特色街”,推動(dòng)本土特色消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)

恩平燒餅作為江門市第八批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),已成為恩平全域旅游送禮佳品,享譽(yù)海內(nèi)外。恩平市以恩平燒餅為契機(jī),結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域推進(jìn)“百千萬”工程一攬子政策措施,堅(jiān)持以“政府統(tǒng)籌、部門指導(dǎo)、企業(yè)主唱、市場(chǎng)運(yùn)作”為指導(dǎo),打造具備本地人文特色的“恩平燒餅特色街”。

重點(diǎn)對(duì)燒餅加工、銷售店鋪門面等方面進(jìn)行升級(jí),規(guī)范食品原輔材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工行為,設(shè)立專門的燒餅質(zhì)量檢測(cè)室,設(shè)置“恩平燒餅文化”宣傳牌,詳細(xì)介紹恩平燒餅的歷史淵源、工藝特色和傳承發(fā)展的文化,將“恩平燒餅”的味道和歷史文化相結(jié)合,深化“恩平燒餅”品牌影響力,推動(dòng)本土特色食品消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)。

04.高標(biāo)準(zhǔn)完成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造,讓市民菜籃子拎出“幸福感”

根據(jù)全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造的統(tǒng)一部署,恩平市以“惠民、便民、利民”為原則,將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造作為重點(diǎn)民生工作,對(duì)全市30家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造,改造面積達(dá)9.83萬平方米,完成率100%,順利通過省市場(chǎng)綜合治理小組驗(yàn)收,獲得省督導(dǎo)組的充分肯定。

改造后的市場(chǎng),注重市場(chǎng)合理布局,生熟、干濕、鮮活經(jīng)營(yíng)區(qū)分明,衛(wèi)生整潔,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)亮證亮照經(jīng)營(yíng),建檔備案。各攤位均設(shè)立了智能電子秤,配置了全覆蓋的電子監(jiān)控系統(tǒng)、商品檢測(cè)系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)等系列智能化管理系統(tǒng)。市場(chǎng)設(shè)有市場(chǎng)平面示意圖、導(dǎo)購(gòu)圖、公示宣傳欄等,設(shè)置黨建宣傳窗口,充分發(fā)揮了“小個(gè)專”黨建引領(lǐng)宣傳作用,建立配備食品快檢室、志愿服務(wù)站及母嬰室,全面提升了服務(wù)水平,讓市民逛市場(chǎng)猶如逛超市一樣舒適,實(shí)現(xiàn)買得放心、吃得安心。

此外,市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭成立了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)綜合治理行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,各鎮(zhèn)(街)政府作為實(shí)施主體,與科工商務(wù)、城管、公安等相關(guān)部門多方聯(lián)動(dòng),形成“五位一體”綜合治理模式,立足民生需求,有序推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)綜合治理。

05.創(chuàng)建“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈,探索監(jiān)管新模式

在全市114家學(xué)校全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,取得了良好社會(huì)效果的前提下,恩平市繼續(xù)推進(jìn)、打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈。

恩平錦江國(guó)際廣場(chǎng)昌大昌商圈是江門市首批通過驗(yàn)收的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范商圈,該商圈共29家餐飲單位接入“邑食安”視頻監(jiān)控,覆蓋率達(dá)90.6%,商圈安排專人對(duì)餐飲單位的食品庫(kù)房、清洗消毒、烹飪加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控、隨機(jī)巡查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí),每家餐飲單位張貼“一店一碼”,消費(fèi)者可通過手機(jī)掃碼實(shí)時(shí)在線觀看餐飲單位食品加工制作全過程,進(jìn)一步提升消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督的主動(dòng)性。

示范商圈的創(chuàng)建,順利、成功打造了餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管新模式,監(jiān)管方式由傳統(tǒng)的現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地檢查,升級(jí)為線上線下相結(jié)合的智慧型監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、實(shí)時(shí)化的監(jiān)管,極大地提升了監(jiān)管效率,進(jìn)一步推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。

下一步

恩平市將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”,健全食品安全監(jiān)管機(jī)制,筑牢食品安全防線,共同推進(jìn)恩平“五城共建”(珠西智造之城、廣東綠美之城、僑鄉(xiāng)活力之城、縣域繁榮之城、平安幸福之城)和食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。