郭旭生供圖

新的一年，郭旭生又踏上了新征程，赴美國(guó)知名高校深造。他期望和美國(guó)同行深入合作，在草產(chǎn)業(yè)研究上取得更多成果，將草產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)推廣到更多有需要的地方。

作為蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授，郭旭生長(zhǎng)期專(zhuān)注于牧草加工利用研究。在企業(yè)和農(nóng)民眼中，他是能夠解決實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題的農(nóng)民科學(xué)家。

改造傳統(tǒng)牧草加工方式

2012年，郭旭生結(jié)束了在美國(guó)高校一年的訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者工作，回到了蘭州大學(xué)。在中國(guó)的積累和美國(guó)的深造，使他更堅(jiān)定了把研究成果“寫(xiě)在祖國(guó)大地上”的決心。

郭旭生主動(dòng)出擊。他把想法告知了甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)馮強(qiáng)。“你有技術(shù)，我有資源。”馮強(qiáng)說(shuō)，兩人一拍即合。

甘肅定西曾經(jīng)“苦甲天下”。在退耕還林還草工程的實(shí)施下，當(dāng)?shù)卮竺娣e種植了紫花苜蓿，為水土保持、涵養(yǎng)水源及改良土壤等起到了重要的作用，但紫花苜蓿利用率和苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不匹配。

苜蓿為高蛋白牧草，有牧草之王之稱(chēng)。而當(dāng)?shù)刂挥猩倭寇俎Ｔ?ldquo;長(zhǎng)老”后被收割，在一家小型企業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)單加工，制成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低的草粉或草顆粒飼料，用于飼養(yǎng)雞鴨鵝兔，當(dāng)?shù)乩习傩諒姆N草中收益不高。

郭旭生認(rèn)為，這種傳統(tǒng)方式對(duì)苜蓿的利用率低、效益差，每噸利潤(rùn)只有30元左右，而且沒(méi)有體現(xiàn)出紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)此，他提出了發(fā)展商品化裹包青貯飼料，以有效利用大面積紫花苜蓿優(yōu)質(zhì)飼草資源的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

“青貯飼料是牛羊最喜歡的口糧，是把鮮草粉碎、密封、發(fā)酵后形成的一類(lèi)飼料，富含高蛋白，利于長(zhǎng)期保存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。西藏、青海等地的天然牧場(chǎng)在冬季枯草期，需要大量‘救命草’。”郭旭生說(shuō)。

手把手開(kāi)展精準(zhǔn)技術(shù)指導(dǎo)

在馮強(qiáng)的“穿針引線(xiàn)”下，郭旭生帶著甘肅民祥牧草有限公司負(fù)責(zé)人林益民赴安徽一家牧草加工企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。

從牧草收割到后期加工利用，安徽企業(yè)通過(guò)引進(jìn)裹包青貯飼料生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了青貯飼料的商品化。整個(gè)操作過(guò)程全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，這使林益民大開(kāi)眼界。

林益民下定決心，“要引進(jìn)生產(chǎn)線(xiàn)，發(fā)展裹包青貯飼料”。

2012年底，得益于郭旭生的協(xié)調(diào)，林益民所在企業(yè)購(gòu)置了一套日本進(jìn)口的拉伸膜裹包青貯飼料生產(chǎn)線(xiàn)。

郭旭生說(shuō)，有了設(shè)備，還需要精準(zhǔn)的技術(shù)指導(dǎo)。鮮草苜蓿蛋白質(zhì)含量是干草苜蓿的兩倍多。起初，老百姓送來(lái)的草都“老了”，葉片脫落，長(zhǎng)短不一，營(yíng)養(yǎng)成分嚴(yán)重流失。為此，從收割時(shí)間、切碎長(zhǎng)度、壓實(shí)密度到密封以及如何確保青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)、防止發(fā)霉變質(zhì)，郭旭生都手把手地教給企業(yè)和群眾。

郭旭生告訴記者，裹包青貯飼料的生產(chǎn)還有一個(gè)最重要的核心要素，就是要有用于發(fā)酵的乳酸菌。但發(fā)酵一噸草所用乳酸菌的成本并不低，約為20元。

基于大量實(shí)驗(yàn)室的研究，郭旭生非常自信。他將苜蓿鮮草打成漿，按比例加入葡萄糖，再密封發(fā)酵，發(fā)酵而成的綠汁發(fā)酵液便含有乳酸菌，然后將綠汁發(fā)酵液噴灑在鮮草上，就能起到很好的發(fā)酵作用，生產(chǎn)出來(lái)的飼料有營(yíng)養(yǎng)、口感也好。

帶動(dòng)企業(yè)參與現(xiàn)代草產(chǎn)業(yè)發(fā)展

對(duì)于企業(yè)而言，綠汁發(fā)酵液的低制作成本節(jié)省了開(kāi)支。不僅如此，郭旭生還利用食品工業(yè)副產(chǎn)物，比如蘋(píng)果渣、馬鈴薯淀粉渣，作為苜蓿添加劑，代替葡萄糖，變廢為寶。

有了技術(shù)支撐，這家企業(yè)生產(chǎn)的飼料每噸利潤(rùn)可達(dá)100元。郭旭生的“金點(diǎn)子”為企業(yè)賺到了錢(qián)，為自己贏得了“草狀元”的口碑。

2015年，郭旭生兼任定西市牧草產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)。隨后，他將更多時(shí)間和精力用在技術(shù)推廣上，帶動(dòng)更多企業(yè)和農(nóng)民參與到現(xiàn)代草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中來(lái)。他認(rèn)為，發(fā)展草產(chǎn)業(yè)是改善生態(tài)環(huán)境，造福子孫后代的偉業(yè)，也是提高經(jīng)濟(jì)效益、增加農(nóng)民收入的有效抓手。

目前，定西全市共建設(shè)商品化青貯飼料加工企業(yè)20家左右，正常年景可生產(chǎn)加工各類(lèi)青貯飼料100萬(wàn)噸左右，銷(xiāo)售額達(dá)6億元左右。如今，草畜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為定西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅(jiān)的首位產(chǎn)業(yè)。

臨近春節(jié)，郭旭生還在美國(guó)進(jìn)修。他說(shuō)：“我希望學(xué)以致用，將更多科研成果惠及民生。”(記者 張文靜)