2012年春季學期開始,漳縣農(nóng)村義教階段學生獲得了每天3元錢的營養(yǎng)餐補助,資金全部來自中央撥款,溫暖的腳步走向了農(nóng)村學校。從開始的3元漲到4元,再從4元提高至5元,這10年,營養(yǎng)餐補助標準逐漸提高,從“吃得飽”到“吃的營養(yǎng)健康”,從“蛋奶工程”到“牛奶雞蛋+湯粥、蔬菜、肉類、水果”等多樣化食物,幾元錢,發(fā)揮了大作用,帶來了大改變,農(nóng)村學生營養(yǎng)不良狀況持續(xù)改善,體質(zhì)明顯增強。

確保舌尖上的安全

當食材供貨運輸車開進學校,學校食堂便開始了一天的工作。消殺、檢測、清洗、烹飪……每一項步驟都經(jīng)過了嚴格把關(guān)。

“安全”是營養(yǎng)改善計劃推行的第一準則。近年來,漳縣各學校嚴格落實食品采購“統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運送”的原則,供貨方需向?qū)W校提供“兩章、兩證、一報告”,對于“三無”等不符合食品衛(wèi)生標準的食品和四季豆、馬鈴薯、野生蘑菇、新鮮黃花菜等高風險食品均不采購。

漳縣大力推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,并網(wǎng)對接“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺,把營養(yǎng)改善計劃的每一項內(nèi)容都放到陽光下“曬一曬”。各學校食堂把“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”理念植入“明廚亮灶”工程,加工烹飪區(qū)、專用操作區(qū)域、清洗消毒區(qū)、配餐區(qū)等關(guān)鍵部位和對購進食品原料管理儲存、菜品的切配烹飪、餐飲具消毒等重要環(huán)節(jié),通過視頻廚房方式實現(xiàn)明廚亮灶信息與監(jiān)管平臺之間的無縫對接,實現(xiàn)陽光操作和透明化監(jiān)管。

杜絕餐桌上的浪費

真正的食育,不僅是單純的飲食知識、餐桌禮儀和食品營養(yǎng)搭配的教育,更要從小培養(yǎng)孩子們的惜物精神。漳縣各學校以食堂為宣傳教育陣地,通過主題班隊會、國旗下講話、家長會、致家長一封信、專題板報、征文、開設健康教育課或?qū)ｎ}講座等多種形式,堅持不懈地開展營養(yǎng)健康教育、食品衛(wèi)生安全教育等活動。

“營養(yǎng)改善計劃的實施不僅要讓孩子們吃飽肚子,還要培養(yǎng)中小學生養(yǎng)成健康飲食習慣和良好的就餐習慣。”新寺鎮(zhèn)中心小學有關(guān)負責人說。漳縣各學校還通過設立學生文明就餐監(jiān)督員,持續(xù)開展“光盤行動,厲行節(jié)約”和“杜絕舌尖上的浪費”等文明餐桌主題實踐活動,讓節(jié)約糧食光榮、浪費糧食可恥的觀念深入人心,培養(yǎng)學生自覺珍惜糧食的好習慣。

惠及每一位貧困學子

“看到孩子們吃得比家里還好,我們很放心!”三岔鎮(zhèn)在外務工的學生家長張尕妹說,每天她都會通過學校的微信群了解孩子的就餐和學習情況。南瓜粥、蔬菜瘦肉粥、荷葉餅夾菜、水煮雞蛋、牛奶、水果等多樣式餐品,每天調(diào)整,合理搭配,為孩子們提供了均衡的營養(yǎng)。

為進一步鞏固營養(yǎng)改善計劃成果,持續(xù)改善學生營養(yǎng)健康狀況、增強學生體質(zhì),漳縣各學校堅決貫徹落實農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃政策,保質(zhì)保量,讓每一分營養(yǎng)餐補助資金都落到實處,十年來,漳縣173150名貧困學子受益農(nóng)村義務教育階段學校營養(yǎng)改善計劃。